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Ciencia y Tecnología de los Alimentos / Geoffrey Campbell-Platt

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 2016Fecha de copyright: ©2009Fabricante: España . ULZAMA DIGITAL , 2017Descripción: 539 páginas. : ilustraciones (blanco y negro) cuadros (blanco y negro) ; 26 cm.ISBN: 978-84-200-1176-9 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.01 C192 2016.

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Ciencia de la Carne / R. A. Lawrie

Edición: 2.Edición.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Editorial Acribia, S.A., 1974Editor: ©1974Fabricante: Zaragoza : Heraldo de Aragón , 1977Descripción: 366 páginas. : Ilustraciones (blanco y negro) ; Gráficas ( blanco y negro) ; 21 cm.ISBN: 84-200-0292-5 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Ciencia de la Carne.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.9 L424 1974.

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Nuevos Métodos de Transformación Industrial de la Carne: Programas de Normalización / Hans Reuter, Günter Heinz

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Editorial Acribia, S.A. , 1971Fecha de copyright: ©1971Fabricante: Zaragoza : Heraldo de Aragón , 1971Descripción: 103 paginas. : ilustraciones (colores) cuadros (blanco y negro) 21,5 cm.

Otro título:

Nuevos Métodos de Transformación Industrial de la Carne.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.9 R447 1971, ...

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Valor Nutritivo de la Carne / Fritz P. Niinivaara, Pirkko Antila

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1973Fabricante: Zaragoza : Tipo-Línea, S. A., 1973Descripción: 184 paginas : cuadros (blanco y negro) 21 cm.ISBN: 978-84-200-0321-4 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Valor Nutritivo de la Carne

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.9 N691 1973.

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Alimentos congelados procesados y distribución / Instituto Internacional del Frio.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Editor: Zaragoza , España : Editorial Acribia S.A. , 1990Fecha de copyright: ©1990Fabricante: Zaragoza , España : Tipo Línea, S.A. , 1990Descripción: 184 paginas : ilustraciones (blanco y negro) Figuras (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0679-3 (Agencia ISBN España )

Otro título:

Alimentos congelados procesados y distribución

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.028 53 IN59 1990.

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Cereales y productos derivados : Química y tecnología / David A V. Dendy ; Bodan J. Dobraszczyk

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Editorial Acribia,S.A. , 2003Fecha de copyright: ©2001Fabricante: España : Grafico RM color, S.L. , 2004Descripción: 537 paginas : figuras (blanco y negro) tablas (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-1022-7 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Cereales y productos derivados

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.7 D391 2003, ...

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Manual de biotecnología de los enzimas / Alan Wiseman

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza , España : Editorial Acribia, S.A. , 1985Descripción: 444 páginas ; 23 cm.ISBN: 84-200-0705-6 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Manual de biotecnología de los enzimas

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 620.8 W814 1985, ...

Alimentación de la Vaca Lechera / A. T. Chamberlain [ y ] J. M. Wilkinson

Edición: Primera reimpresión, 2012

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S. A. , 2012ISBN: 978-84-200-0971-1 (Agencia ISBN de España)

Otro título:

Alimentación de la Vaca Lechera

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 636.0852 C442 2012.

Listas:

Programa de estudios de Zootecnia.

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Ingeniería de los Alimentos : Las Operaciones Básicas aplicadas a la Tecnología de los Alimentos / R. L. Earle. Traducido por : José Alemán Vega.

Edición: 1a Reimpresión 1979

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 1979Descripción: 332 p. tablas, figuras. 22 cm.ISBN: 84-200-01-58-9

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.07 E23 1979 .

Manual práctico de Enología / Bryce Rankine. Prefacio de : Maynard A. Amerine. Traducido por : Ana Casp Vanaclocha, Mª. Jesús Cantalejo Díez [y] Belén Ayestarán Iturbe.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 2000Descripción: VII-XVII., 394 p. ilus. blanco y negro, figuras. 24 cm.ISBN: 84-200-0893-1

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1).

El Vino : Obtención, elaboración y análisis / Ernst Vogt. 9a ed. puesta al día por : Ludwig Jakob, Edmund Lemperle [y] Erich Weiss. 2a edición española traducida de la 9a ed. alemana por . Jaime Esain Escobar.

Edición: 2a edición española

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S.A. 1986Descripción: v-x., 294 p. ilus. blanco y negro, figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0593-2

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1).

Manual de datos para ingeniería de los alimentos / George D. Hayes. Traducido por el Dr. Justino Burgos González.

Edición: De la Edición en lengua española

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S.A. 1992Descripción: v - ix., 182 p. tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0727-7

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1).

La Ciencia de las Golosinas / W. P. Edwards. Traducido por : Antonio Vercet Tormo.

Edición: Edición española.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 2002Descripción: 185 p. ilus. blanco y negro, figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0964-4 (Agencia ISBN España)

Otro título:

La Ciencia de las Golosinas

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (3)Signatura topográfica: 664.153 , ...

Higiene y toxicología de los alimentos / Betty C. Hobbs [y] Diane Roberts. Traducido por : Pedro Ducar Maluenda.

Edición: 3a edición

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S.A. 1997Descripción: v-xiv., 478 p. ilus. blanco y negro, figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0838-9 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Higiene y toxicología de los alimentos

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2).

Procesado Térmico y envasado de los alimentos / J. A. G. Rees [y] J. Bettison. Traducido por : Pedro Ducar Maluenda. Colaboradores : J. Bettison, K. L. Brown, M. N. Hall, K. A. Ito...[et al..

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 1994Descripción: V-XVI., 287 p. ilus. blanco y negro, figuras. tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0764-1 (Agencia ISBN España)

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.09 1994, ...

Embalaje de los alimentos de gran consumo / Aplincourt Michel, Appert, Jackie, Bassfeld Ingeborg...[et al.) [(Autores) . G. Bureau [y] J. L. Multon (Coordinadores), Traducido por : Miguel Calvo Rebollar [y] Emilia Sevillano Calvo.

Edición: De la edición en lengua española.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia , S, A, 1995Descripción: V-XLIII, 748 p. figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0782-X (Agencia ISBN España)

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.09 .

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Aaron L. Brody, Ph.D. Traducción realizada por : Juan Antonio Ordoñez Pereda, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón [y] Miguel Angel Asesio Pérez.

Edición: De la edición en lengua española

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 1996Descripción: v-xv, 213 p. figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0819-2 (Agencia ISBN España)

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.09 1996, ...

Tecnología de la elaboración de pasta y sémola / Ron C. Kill [y] Keith Turnbull. Traducción de Dra. Leonides Fernández Álvarez.

Edición: 1a edición en lengua española.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A.Descripción: v-xv, 247 p. ilus. blanco y negro, figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-1031-6 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Tecnología de la elaboración de pasta y sémola.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.772.

Especias y aromatizantes alimentarios / Donna R. Tainter [y] Anthony T. Grenis. La tarducción ha sido realizada por : Ester Sanz López. Revisión técnica : Bernabé Sanz Pérez.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 1996Descripción: V-X , 251 p. figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0813-3 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Especias y aromatizantes alimentarios.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 571.2 SA167 2000.

Principios de ciencia y tecnología de los cereales / R. Carl Hoseney. Traducido por : Mariano González Alonso.

Edición: Edición en lengua española.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 1991Descripción: v-ix, 321 p. ilus, blanco y negro, figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0703-X (Agencia ISBN España)

Otro título:

Principios de ciencia y tecnología de los cereales

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (3)Signatura topográfica: 664.7, ...

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