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Tecnología de la Congelación de los Alimentos / Zbigniew Gruda, Jacek Postolski
Edición: Primera Edición.
Tipo de material:  Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Madrid, España : Editorial Acribia, S.A.Fabricante: Zaragoza : Tipo Línea, S.A. ,Descripción: 631 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0583-5 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Tecnología de la Congelación de los Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.028 53 G885, ...
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Tecnología del procesado de los alimentos : Principios y prácticas / Peter Fellows
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos:  ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1994Fabricante: Zaragoza : Tipo Línea, S.A. , 1994Descripción: 549 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) gráficos (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0748-X (Agencia ISBN España)
Otro título: - Tecnología del procesado de los alimentos .
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.02 F322 1994, ...
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Fabrica de Alimentos : Proceso, equipamiento, costos / Alfred Bartholomai
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1991Fecha de copyright: ©1991Fabricante: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1991Descripción: 293 paginas : ilustraciones (blanco y negro) cuadros (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0711-0 (Agencia ISBN España)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.02 B287 1991, ...
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Ingeniería industrial alimentaria ; Técnicas de separación / Pierre Mafart y Emile Béliard
Edición: Volumen I - II
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Editorial Acribia S.A., 1994Fecha de copyright: ©1994Fabricante: Zaragoza, España : Tipo Línea,S.A. , 1994Descripción: 2 volúmenes (277 - 285páginas) (volumen I 285 páginas y volumen II 277 páginas) 24 cm; ilustraciones (blanco y negro) cuadros (blanco y negro).ISBN: 84-200-0749-8 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Ingeniería industrial alimentaria.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (3)Signatura topográfica: 664.028 M187 V.2 1994, ...
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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M.J. Lewis; traducido por: Julián Zapico Torneros y Juan Pablo Barrio Lera
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial acribia, S.A. , 1993Fabricante: Zaragoza : Tipo línea, S.A. ,Descripción: 494 páginas : ilustraciones (blanco y negro); gráficos (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0744-7 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.00287 L673 1993, ...
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Biotecnología : Introducción con experimentos modelo / Gerhard Jagnow ; Wolfgang Dawid
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1991Fecha de copyright: ©1991Fabricante: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1991Descripción: 251 páginas : ilustraciones (blanco y negro), gráficas (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 22 cm.ISBN: 84-200-0698-X (Agencia ISBN España)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 660.1 J24 1991.
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Bebidas : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam [y] Jane P. Sutherland ; Traducido por: José Manuel Ena Dalmau
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Ediciones Acribia, S.A. , 1997Fecha de copyright: ©1994Fabricante: Zaragoza, España : Tipo Línea S.A. , 1997Descripción: 487 páginas : Figuras (blanco y negro) cuadros (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0826-5 (Agencia ISBN España)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 641.2 V317 1997.
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Tecnología de las enzimas / Peter Gacesa, John Hubble; traductores: Enrique Castro López -Tarruellas [y otros 5].
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza: Editorial Acribia, S.A. , 1990Fecha de copyright: ©1990Fabricante: España : Tipo Línea, S.A., 1990Descripción: 206 paginas : Figuras (blanco y negro) tablas (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0672-6 (Agencia ISBN España)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 660.634 G121 1990, ...
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Industrialización de Subproductos de Origen Animal / H.W. Ockerman ; C.L. Hansen
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Editorial Acribia, S.A. , 1994Fecha de copyright: ©1994Fabricante: España : Tipo Línea, S.A. , 1994Descripción: 387 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0751-X (Agencia ISBN España)
Otro título: - Industrialización de Subproductos de Origen Animal
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (3)Signatura topográfica: 664.929 OC16 1994, ...
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Caducidad de los alimentos / Dominic Man
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: spa Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 2004 2011Editor: ©2004Editor: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 2004 2011Descripción: 107 paginas. : graficas (blanco y negro) cuadros (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-1028-6 (Agencia ISBN España); 978-84-200-1028-1 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Caducidad de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.07 M266 Reimp.2011, ...
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Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas / A. K. Thompson ; traducción: Alberto Ibarz Ribas [y] Jordi Pagán Gilabert
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza - España : Editorial Acribia, S.A. 2003Fecha de copyright: ©2003Fabricante: Zaragoza - España : tipo línea S.A., 2003Descripción: 273 paginas. : ilustraciones.ISBN: 84-200-1019-7
Otro título: - Almacenamiento en Atmosferas Controladas de Frutas y Hortalizas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.804 T468 2003.
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Conservación de Frutas y Hortalizas / S.D. Holdsworth
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1988Fecha de copyright: España : Tipo Línea, S. A.,Descripción: 186 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) gráficas (banco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0620-3 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Conservación de Frutas y Hortalizas.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.028 H728 1988.
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Valor Nutritivo de la Carne / Fritz P. Niinivaara, Pirkko Antila
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1973Fabricante: Zaragoza : Tipo-Línea, S. A., 1973Descripción: 184 paginas : cuadros (blanco y negro) 21 cm.ISBN: 978-84-200-0321-4 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Valor Nutritivo de la Carne
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.9 N691 1973.
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Alimentos congelados procesados y distribución / Instituto Internacional del Frio.
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Zaragoza , España : Editorial Acribia S.A. , 1990Fecha de copyright: ©1990Fabricante: Zaragoza , España : Tipo Línea, S.A. , 1990Descripción: 184 paginas : ilustraciones (blanco y negro) Figuras (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0679-3 (Agencia ISBN España )
Otro título: - Alimentos congelados procesados y distribución
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.028 53 IN59 1990.
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Productividad acuática : Introducción a algunos aspectos básicos de la oceanografía biológica y de la limnología / W. D. Russell-Hunter
Edición: Editorial Acribia
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza , España : Editorial Acribia , 1973Fabricante: Zaragoza : Tipo-Línea, S.A. , 1973Descripción: 273 paginas : Ilustraciones (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0334-4 (Agencia ISBN España)ISSN: 0864-4497
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 570 R968 1973.
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Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria : Guía para ISO 9001/2 / Andrew Bolton
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A , 2000Fecha de copyright: ©1997Fabricante: España : Tipo Línea, S.A., 2001Descripción: 227 paginas. : cuadros (blanco y negro). 22 cm.ISBN: 84-200-0931-8 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 658.562 B694 2000, ...
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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua Morales
Edición: Primera edición
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1994Editor: ©1994Editor: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1994Descripción: 198 paginas. : ilustraciones (colores) graficas (blanco y negro) 23 cm.ISBN: 84-200-0767-6 (Agencia ISBN España)
Otro título: - La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.072 AN637 1994, ...
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Microscopía de los alimentos : Manual de métodos prácticos utilizado la microscopia óptica / Olga Flint
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1996Fecha de copyright: ©1996Fabricante: Zaragoza, España : Tipo Línea S.A. , 1996Descripción: 131 paginas : ilustraciones (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0816-8 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Microscopía de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.07 F623 1996.
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