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Tecnología de la Congelación de los Alimentos / Zbigniew Gruda, Jacek Postolski
Edition: Primera Edición.
Material type:  Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Madrid, España : Editorial Acribia, S.A.Manufacturer: Zaragoza : Tipo Línea, S.A. ,Description: 631 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0583-5 (Agencia ISBN España)
Other title: - Tecnología de la Congelación de los Alimentos
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.028 53 G885, ...
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Tecnología del procesado de los alimentos : Principios y prácticas / Peter Fellows
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents:  ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1994Manufacturer: Zaragoza : Tipo Línea, S.A. , 1994Description: 549 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) gráficos (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0748-X (Agencia ISBN España)
Other title: - Tecnología del procesado de los alimentos .
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.02 F322 1994, ...
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Fabrica de Alimentos : Proceso, equipamiento, costos / Alfred Bartholomai
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1991Copyright date: ©1991Manufacturer: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1991Description: 293 paginas : ilustraciones (blanco y negro) cuadros (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0711-0 (Agencia ISBN España)
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.02 B287 1991, ...
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Ingeniería industrial alimentaria ; Técnicas de separación / Pierre Mafart y Emile Béliard
Edition: Volumen I - II
Material type: Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: España : Editorial Acribia S.A., 1994Copyright date: ©1994Manufacturer: Zaragoza, España : Tipo Línea,S.A. , 1994Description: 2 volúmenes (277 - 285páginas) (volumen I 285 páginas y volumen II 277 páginas) 24 cm; ilustraciones (blanco y negro) cuadros (blanco y negro).ISBN: 84-200-0749-8 (Agencia ISBN España)
Other title: - Ingeniería industrial alimentaria.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (3)Call number: 664.028 M187 V.2 1994, ...
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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M.J. Lewis; traducido por: Julián Zapico Torneros y Juan Pablo Barrio Lera
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial acribia, S.A. , 1993Manufacturer: Zaragoza : Tipo línea, S.A. ,Description: 494 páginas : ilustraciones (blanco y negro); gráficos (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0744-7 (Agencia ISBN España)
Other title: - Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.00287 L673 1993, ...
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Biotecnología : Introducción con experimentos modelo / Gerhard Jagnow ; Wolfgang Dawid
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1991Copyright date: ©1991Manufacturer: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1991Description: 251 páginas : ilustraciones (blanco y negro), gráficas (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 22 cm.ISBN: 84-200-0698-X (Agencia ISBN España)
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 660.1 J24 1991.
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Bebidas : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam [y] Jane P. Sutherland ; Traducido por: José Manuel Ena Dalmau
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: España : Ediciones Acribia, S.A. , 1997Copyright date: ©1994Manufacturer: Zaragoza, España : Tipo Línea S.A. , 1997Description: 487 páginas : Figuras (blanco y negro) cuadros (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0826-5 (Agencia ISBN España)
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 641.2 V317 1997.
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Tecnología de las enzimas / Peter Gacesa, John Hubble; traductores: Enrique Castro López -Tarruellas [y otros 5].
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza: Editorial Acribia, S.A. , 1990Copyright date: ©1990Manufacturer: España : Tipo Línea, S.A., 1990Description: 206 paginas : Figuras (blanco y negro) tablas (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0672-6 (Agencia ISBN España)
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 660.634 G121 1990, ...
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Industrialización de Subproductos de Origen Animal / H.W. Ockerman ; C.L. Hansen
Material type: Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: España : Editorial Acribia, S.A. , 1994Copyright date: ©1994Manufacturer: España : Tipo Línea, S.A. , 1994Description: 387 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0751-X (Agencia ISBN España)
Other title: - Industrialización de Subproductos de Origen Animal
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (3)Call number: 664.929 OC16 1994, ...
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Caducidad de los alimentos / Dominic Man
Material type: Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: spa Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 2004 2011Publisher: ©2004Publisher: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 2004 2011Description: 107 paginas. : graficas (blanco y negro) cuadros (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-1028-6 (Agencia ISBN España); 978-84-200-1028-1 (Agencia ISBN España)
Other title: - Caducidad de los alimentos.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.07 M266 Reimp.2011, ...
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Conservación de Frutas y Hortalizas / S.D. Holdsworth
Material type: Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1988Copyright date: España : Tipo Línea, S. A.,Description: 186 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) gráficas (banco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0620-3 (Agencia ISBN España)
Other title: - Conservación de Frutas y Hortalizas.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.028 H728 1988.
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Valor Nutritivo de la Carne / Fritz P. Niinivaara, Pirkko Antila
Material type: Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1973Manufacturer: Zaragoza : Tipo-Línea, S. A., 1973Description: 184 paginas : cuadros (blanco y negro) 21 cm.ISBN: 978-84-200-0321-4 (Agencia ISBN España)
Other title: - Valor Nutritivo de la Carne
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.9 N691 1973.
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Alimentos congelados procesados y distribución / Instituto Internacional del Frio.
Material type: Text; Format:
print
regular print
; Literary form:
Not fiction
Publisher: Zaragoza , España : Editorial Acribia S.A. , 1990Copyright date: ©1990Manufacturer: Zaragoza , España : Tipo Línea, S.A. , 1990Description: 184 paginas : ilustraciones (blanco y negro) Figuras (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0679-3 (Agencia ISBN España )
Other title: - Alimentos congelados procesados y distribución
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.028 53 IN59 1990.
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Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria : Guía para ISO 9001/2 / Andrew Bolton
Material type: Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A , 2000Copyright date: ©1997Manufacturer: España : Tipo Línea, S.A., 2001Description: 227 paginas. : cuadros (blanco y negro). 22 cm.ISBN: 84-200-0931-8 (Agencia ISBN España)
Other title: - Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 658.562 B694 2000, ...
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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua Morales
Edition: Primera edición
Material type: Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1994Publisher: ©1994Publisher: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1994Description: 198 paginas. : ilustraciones (colores) graficas (blanco y negro) 23 cm.ISBN: 84-200-0767-6 (Agencia ISBN España)
Other title: - La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.072 AN637 1994, ...
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Microscopía de los alimentos : Manual de métodos prácticos utilizado la microscopia óptica / Olga Flint
Material type: Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1996Copyright date: ©1996Manufacturer: Zaragoza, España : Tipo Línea S.A. , 1996Description: 131 paginas : ilustraciones (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0816-8 (Agencia ISBN España)
Other title: - Microscopía de los alimentos.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.07 F623 1996.
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