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Elaboración y evaluación sensorial de una bebida con agua de coco (Cocos nucifera L), pulpa de piña (Ananas comusus L) y pulpa de papaya (Carica papaya L) / presentado por Litman Arista Ruiz ; [Alfredo Carmona Ruiz, asesor] by Series: Scarrow, Simon. Gladiator ; 2.
Material type:  Text; Format:
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regular print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agrraia de la selva, Facultad de Industrias Alimentarias, 2013Description: [11], 55 hojas, [5] figuras (color), tablas (blanco y negro) 30 cm.
Dissertation note: Tesis (Ingeniería) --Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Industrias Alimentarias, 2013.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: TS-IND 663.63 8522 AR714 2013 .
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Ensayo sobre la elaboración de conserva de pomarrosa de Malaca (Syzygium malaccense) en almíbar / Tineo Avelino Ambicho ; [Guillermo de la Cruz C. , asesor] by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Programa Académico de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 1983Description: [2], 139 hojas : gráficos (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro) ; 30 cm.
Dissertation note: Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Programa Académico de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 1983.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: T-IND 664.804 AM492 1983.
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Utilización de cepas genéricas (saccharomyces cerevisiae) en mucilago de cacao (Teobroma Cacao l.) ccnn - 51 para obtener etanol por destilación fraccionada / presentado por Richard Eleazar Pezo Vargas ; [Margarita Alcedo Romero, asesor] by
Material type: Text; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2015Description: [12], 88 hojas : ilustraciones (color), gráficos (color), diagramas (algunas a color), fórmulas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro) ; 30 cm.
Dissertation note: Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2019.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: T-IND 660.284 P521 2015, ...
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Prolongación de la vida útil del fruto del papayo (Carica papaya L.) al estado fresco por sumersión en fungicidas / presentado por Jorge Alvarado Cárdenas ; [Guillermo de la Cruz Carranza, Alfredo Carmona Ruiz, asesores] by
Material type: Text; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 1993Description: 64, [22] hojas : gráficos (blanco y negro), diagrama (blanco y negro), cuadros (blanco y negro) ; 30 cm.
Dissertation note: Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 1993.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: T-IND 664.028 AL472 1995.
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Elaboración de una bebida de lactosuero, chocho (Lupinus mutabilis Sweet), caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial / presentado por Mery Patricia Fernández Romero ; [Alfredo Abelardo Carmona Ruíz, asesor] by
Material type: Text; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2017Description: [15], 62, [18] hojas : gráficos (color), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro) ; 30 cm.
Dissertation note: Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2017.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: T-IND 664.6 F363 2017 , ...
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Elaboración y evaluación reológica de mermelada de camu-camu (Myrciaria dubia HABA McVaugh) y estabilidad en el almacenamiento / elaborado por Joel Ronel Bazán Colque ; [Jaime Eduardo Basilio Atencio,asesor] by
Material type: Text; Format:
print
; Literary form:
Not fiction
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2019Description: [15], 92 hojas : ilustraciones (color), gráficos (algunos a color), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro) ; 30 cm.
Dissertation note: Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2019.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: T-IND 664.022 B362 2019, ...
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Simulación del deterioro de color y vitamina C del jugo de camu camu (Myrciaria dubia H.B.K.) conservado por tratamiento térmico y ultrasonido / presentado por Frank Aldo Vela Rios ; [Jaime Basilio Atencio, asesor] by
Material type: Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2013Description: [14], 81, [63] hojas : ilustraciones (color), gráficos (color), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro) ; 30 cm.
Dissertation note: Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2013.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: T-IND 664.807 8522 V432 2013.
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Procesamiento y evaluacion de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una salsa exótica de cocona (SolanumsessiliflorumDunal) / presentado por Kadir Domínguez Palpa ; [Eduardo A. Cáceres Almenara, asesor] by
Material type: Text; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2012Description: [13], 96 hojas : gráficos (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro) ; 30 cm.
Dissertation note: Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2012.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: T-IND 664.028 D671 2012.
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Caracterización morfológica, color, propiedades funcional y térmica de dos variedades de pituca (Colocasia esculenta L. Schott) en Tingo María / presentado por José Luis Trujillo Ccanahuire ; [Elizabeth Ordoñez Gómez y Melchor Soria Iturri, asesores] by
Material type: Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2022Description: [13], 80 hojas : cuadros (blanco y negro), figuras (color) ; 30 cm + 1 CD-ROM.
Dissertation note: Tesis (Ingeniería) -- Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2022.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: T-IND 664 T866 2022, ...
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