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Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones / Robin Guy
Edición: 1a ed.
Tipo de material:  Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos:  ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A. 2002Descripción: 208 páginas. : il. 24 cm.ISBN: 84-200-0981-4 (Agencia ISBN España)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.02 G986 2002.
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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter Fellows
Edición: 2 edición
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A. 2007Descripción: 708 páginas. : il. 24 cm.ISBN: 978-84-200-1093-9 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Tecnología del procesado de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.02 F322 2007.
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Tecnología del procesado de los alimentos : Principios y prácticas / Peter Fellows
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1994Fabricante: Zaragoza : Tipo Línea, S.A. , 1994Descripción: 549 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) gráficos (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0748-X (Agencia ISBN España)
Otro título: - Tecnología del procesado de los alimentos .
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.02 F322 1994, ...
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Fabrica de Alimentos : Proceso, equipamiento, costos / Alfred Bartholomai
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1991Fecha de copyright: ©1991Fabricante: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1991Descripción: 293 paginas : ilustraciones (blanco y negro) cuadros (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0711-0 (Agencia ISBN España)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.02 B287 1991, ...
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Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio / Ahmed E. Yousef ; Carolyn Carlstrom
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Ediciones Acribia S.A. 2006Descripción: 303 páginas. : il. 24 cm.ISBN: 84-200-1066-9 (Agencia ISBN España); 978-84-200-1066-3
Otro título: - Universidad Nacional Agraria de la Selva Microbiología de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.001579 Y82 2006, ...
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Análisis microbiológico de alimentos y aguas ; Directrices para el aseguramiento de la calidad / N. F. Lightfoot , E.A. Maier
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 2002Descripción: 235 páginas. : il. 24 cm.ISBN: 84-200-0991-1 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Análisis microbiológico de alimentos y aguas directrices para el aseguramiento de la calidad.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.001579 L724 2002.
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Microbiología moderna de los alimentos / James M Jay; Martin J Loessner [y] David Allen Golden.
Edición: 5a edición
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A., 2009Descripción: XIII, 767páginas : Ilustraciones (blanco y negro), gráficas (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), tablas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro) ; 26 cm.ISBN: 978-84-200-1125-7
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.001579 J27 2009 ej.2, ...
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Microbiología moderna de los alimentos / James M Jay ; [traducido por: Manuel Ramis Vergés]
Edición: 4a edición
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2002Descripción: XIV, 615 páginas : Ilustraciones (blanco y negro), gráficas (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), tablas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro) ; 24 cm.ISBN: 84-200-0970-9
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.001579 J27 2002.
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Introducción a la reología de los alimentos / H. G. Muller
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A. 1977Descripción: 174 páginas. : il.ISBN: 84 200 0401 4 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Introducción a la reología de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (10)Signatura topográfica: 641.3 M958 1977, ...
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Ingeniería industrial alimentaria ; Técnicas de separación / Pierre Mafart y Emile Béliard
Edición: Volumen I - II
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Editorial Acribia S.A., 1994Fecha de copyright: ©1994Fabricante: Zaragoza, España : Tipo Línea,S.A. , 1994Descripción: 2 volúmenes (277 - 285páginas) (volumen I 285 páginas y volumen II 277 páginas) 24 cm; ilustraciones (blanco y negro) cuadros (blanco y negro).ISBN: 84-200-0749-8 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Ingeniería industrial alimentaria.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (3)Signatura topográfica: 664.028 M187 V.2 1994, ...
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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M.J. Lewis; traducido por: Julián Zapico Torneros y Juan Pablo Barrio Lera
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial acribia, S.A. , 1993Fabricante: Zaragoza : Tipo línea, S.A. ,Descripción: 494 páginas : ilustraciones (blanco y negro); gráficos (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0744-7 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.00287 L673 1993, ...
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Biotecnología : Introducción con experimentos modelo / Gerhard Jagnow ; Wolfgang Dawid
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1991Fecha de copyright: ©1991Fabricante: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1991Descripción: 251 páginas : ilustraciones (blanco y negro), gráficas (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 22 cm.ISBN: 84-200-0698-X (Agencia ISBN España)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 660.1 J24 1991.
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Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema
Edición: 1a. ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España Reverte S.A. 1982Descripción: 445 páginas. il. col., diagrs. ; 24 cm.ISBN: 84-291-7160-6 (Agencia ISBN España); 84-291-7162-2; 84-291-7163-0
Otro título: - Introducción a la ciencia de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 641.3 F335 1982, ...
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Fundamentos de tecnología de los alimentos / Horst-Dieter Tscheuschner
Edición: 1 ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España Ed. Acribia S.A 2001Descripción: 746 páginas. : il, diagrs.ISBN: 84-200-0952-0 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Fundamentos de tecnología de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 641.3 T878 2001.
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Tecnología del agua embotellada / Dorothy A. G. Senior, Philip R. Ashurst
Edición: Primera edición
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1998Descripción: 303 paginas. : ilustraciones.ISBN: 84-200-0943-1 (Agencia ISBN España)
Otro título: - Tecnología del agua embotellada
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 663.61 SE477 1998, ...
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Cerveza : Calidad, higiene y características nutricionales / E. Denise Baxter ; Paul S. Hughes
Edición: 1 ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España Acribia, Editorial, S.A 2003Descripción: 154 páginas. : il, diagrs.ISBN: 84-200-1021-9 (Agencia ISBN España)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 663.42 B355 2003, ...
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El gusto del vino : El gran libro de la degustación / Émile Peynaud, Jacques Blouin
Edición: Segunda edición.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Madrid, España : Mundi-Prensa 1999Fabricante: Madrid , España : Artes gráficas Cuesta, S.A., 2000Descripción: 269 pagina : ilustraciones (colores) cuadros ( colores) 28 cm.ISBN: 84-7114-817-X (Agencia ISBN España)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 663.2 P515 1999.
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Tecnología del vino y bebidas derivadas / Antonio Madrid Vicente
Edición: 1a. ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España AMV Ediciones : Mundi-Prensa 1991Descripción: 296 páginas. : il, diagrs.ISBN: 84-87440-17-7 (A.Madrid Vicente, Ediciones) (Agencia ISBN España); 84-7114-343-7 (Mundi- Prensa Libros S.A.)
Otro título: - Tecnología del vino y bebidas derivadas.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 663.2 M183 1991.
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El libro del vino / Leandro Ibar
Edición: 1a. ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España Editorial De Vecchi 2002Descripción: 252 páginas. : il, diagrs.ISBN: 84-315-2571-1 (Agencia ISBN España)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 663.2 IB12 2002.
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