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Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones / Robin Guy
Edition: 1a ed.
Material type:  Text; Format:
regular print
; Nature of contents:  ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A. 2002Description: 208 páginas. : il. 24 cm.ISBN: 84-200-0981-4 (Agencia ISBN España)
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.02 G986 2002.
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Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter Fellows
Edition: 2 edición
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A. 2007Description: 708 páginas. : il. 24 cm.ISBN: 978-84-200-1093-9 (Agencia ISBN España)
Other title: - Tecnología del procesado de los alimentos.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.02 F322 2007.
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Tecnología del procesado de los alimentos : Principios y prácticas / Peter Fellows
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1994Manufacturer: Zaragoza : Tipo Línea, S.A. , 1994Description: 549 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) gráficos (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0748-X (Agencia ISBN España)
Other title: - Tecnología del procesado de los alimentos .
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.02 F322 1994, ...
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Fabrica de Alimentos : Proceso, equipamiento, costos / Alfred Bartholomai
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1991Copyright date: ©1991Manufacturer: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1991Description: 293 paginas : ilustraciones (blanco y negro) cuadros (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0711-0 (Agencia ISBN España)
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.02 B287 1991, ...
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Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio / Ahmed E. Yousef ; Carolyn Carlstrom
Edition: 1a ed.
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Ediciones Acribia S.A. 2006Description: 303 páginas. : il. 24 cm.ISBN: 84-200-1066-9 (Agencia ISBN España); 978-84-200-1066-3
Other title: - Universidad Nacional Agraria de la Selva Microbiología de los alimentos.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.001579 Y82 2006, ...
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Análisis microbiológico de alimentos y aguas ; Directrices para el aseguramiento de la calidad / N. F. Lightfoot , E.A. Maier
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 2002Description: 235 páginas. : il. 24 cm.ISBN: 84-200-0991-1 (Agencia ISBN España)
Other title: - Análisis microbiológico de alimentos y aguas directrices para el aseguramiento de la calidad.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.001579 L724 2002.
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Microbiología moderna de los alimentos / James M Jay; Martin J Loessner [y] David Allen Golden.
Edition: 5a edición
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A., 2009Description: XIII, 767páginas : Ilustraciones (blanco y negro), gráficas (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), tablas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro) ; 26 cm.ISBN: 978-84-200-1125-7
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.001579 J27 2009 ej.2, ...
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Microbiología moderna de los alimentos / James M Jay ; [traducido por: Manuel Ramis Vergés]
Edition: 4a edición
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: English Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2002Description: XIV, 615 páginas : Ilustraciones (blanco y negro), gráficas (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), tablas (blanco y negro), cuadros (blanco y negro) ; 24 cm.ISBN: 84-200-0970-9
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.001579 J27 2002.
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Introducción a la reología de los alimentos / H. G. Muller
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A. 1977Description: 174 páginas. : il.ISBN: 84 200 0401 4 (Agencia ISBN España)
Other title: - Introducción a la reología de los alimentos.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (10)Call number: 641.3 M958 1977, ...
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Ingeniería industrial alimentaria ; Técnicas de separación / Pierre Mafart y Emile Béliard
Edition: Volumen I - II
Material type: Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: España : Editorial Acribia S.A., 1994Copyright date: ©1994Manufacturer: Zaragoza, España : Tipo Línea,S.A. , 1994Description: 2 volúmenes (277 - 285páginas) (volumen I 285 páginas y volumen II 277 páginas) 24 cm; ilustraciones (blanco y negro) cuadros (blanco y negro).ISBN: 84-200-0749-8 (Agencia ISBN España)
Other title: - Ingeniería industrial alimentaria.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (3)Call number: 664.028 M187 V.2 1994, ...
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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M.J. Lewis; traducido por: Julián Zapico Torneros y Juan Pablo Barrio Lera
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial acribia, S.A. , 1993Manufacturer: Zaragoza : Tipo línea, S.A. ,Description: 494 páginas : ilustraciones (blanco y negro); gráficos (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0744-7 (Agencia ISBN España)
Other title: - Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.00287 L673 1993, ...
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Biotecnología : Introducción con experimentos modelo / Gerhard Jagnow ; Wolfgang Dawid
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1991Copyright date: ©1991Manufacturer: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1991Description: 251 páginas : ilustraciones (blanco y negro), gráficas (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 22 cm.ISBN: 84-200-0698-X (Agencia ISBN España)
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 660.1 J24 1991.
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Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema
Edition: 1a. ed.
Material type: Text; Format:
regular print
; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: España Reverte S.A. 1982Description: 445 páginas. il. col., diagrs. ; 24 cm.ISBN: 84-291-7160-6 (Agencia ISBN España); 84-291-7162-2; 84-291-7163-0
Other title: - Introducción a la ciencia de los alimentos.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 641.3 F335 1982, ...
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Fundamentos de tecnología de los alimentos / Horst-Dieter Tscheuschner
Edition: 1 ed.
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: España Ed. Acribia S.A 2001Description: 746 páginas. : il, diagrs.ISBN: 84-200-0952-0 (Agencia ISBN España)
Other title: - Fundamentos de tecnología de los alimentos.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 641.3 T878 2001.
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Tecnología del agua embotellada / Dorothy A. G. Senior, Philip R. Ashurst
Edition: Primera edición
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1998Description: 303 paginas. : ilustraciones.ISBN: 84-200-0943-1 (Agencia ISBN España)
Other title: - Tecnología del agua embotellada
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 663.61 SE477 1998, ...
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Cerveza : Calidad, higiene y características nutricionales / E. Denise Baxter ; Paul S. Hughes
Edition: 1 ed.
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: España Acribia, Editorial, S.A 2003Description: 154 páginas. : il, diagrs.ISBN: 84-200-1021-9 (Agencia ISBN España)
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 663.42 B355 2003, ...
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El gusto del vino : El gran libro de la degustación / Émile Peynaud, Jacques Blouin
Edition: Segunda edición.
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
General;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Madrid, España : Mundi-Prensa 1999Manufacturer: Madrid , España : Artes gráficas Cuesta, S.A., 2000Description: 269 pagina : ilustraciones (colores) cuadros ( colores) 28 cm.ISBN: 84-7114-817-X (Agencia ISBN España)
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 663.2 P515 1999.
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Tecnología del vino y bebidas derivadas / Antonio Madrid Vicente
Edition: 1a. ed.
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: España AMV Ediciones : Mundi-Prensa 1991Description: 296 páginas. : il, diagrs.ISBN: 84-87440-17-7 (A.Madrid Vicente, Ediciones) (Agencia ISBN España); 84-7114-343-7 (Mundi- Prensa Libros S.A.)
Other title: - Tecnología del vino y bebidas derivadas.
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 663.2 M183 1991.
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El libro del vino / Leandro Ibar
Edition: 1a. ed.
Material type: Text; Format:
regular print
; Nature of contents: ; Literary form:
Not fiction
; Audience:
Specialized;
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: España Editorial De Vecchi 2002Description: 252 páginas. : il, diagrs.ISBN: 84-315-2571-1 (Agencia ISBN España)
Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 663.2 IB12 2002.
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