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Alimentos seguros : microbiología / Stephen J. Forsythe

Edición: 1a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Editorial Acribia S.A. 2003 MéxicoDescripción: 400 páginas. : il. 24 cm.ISBN: 84-200-1017-0 (Agencia ISBN México)

Otro título:

Alimentos seguros.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.001579 F735 2003.

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Manual de industrias de los alimentos / M. D. Ranken

Edición: 2ª edición

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza: Editorial Acribia S.A. ; 1993Descripción: 672 páginas : tablas (banco y negro), gráficos (blanco y negro); 29.2 cm.ISBN: 84-200-0737-4 (Agencia ISBN España)

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.01 R199 1993 Ej.2, ...

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Introducción a la reología de los alimentos / H. G. Muller

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A. 1977Descripción: 174 páginas. : il.ISBN: 84 200 0401 4 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Introducción a la reología de los alimentos.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (10)Signatura topográfica: 641.3 M958 1977, ...

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Ingeniería industrial alimentaria ; Técnicas de separación / Pierre Mafart y Emile Béliard

Edición: Volumen I - II

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Editorial Acribia S.A., 1994Fecha de copyright: ©1994Fabricante: Zaragoza, España : Tipo Línea,S.A. , 1994Descripción: 2 volúmenes (277 - 285páginas) (volumen I 285 páginas y volumen II 277 páginas) 24 cm; ilustraciones (blanco y negro) cuadros (blanco y negro).ISBN: 84-200-0749-8 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Ingeniería industrial alimentaria.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (3)Signatura topográfica: 664.028 M187 V.2 1994, ...

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Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M.J. Lewis; traducido por: Julián Zapico Torneros y Juan Pablo Barrio Lera

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial acribia, S.A. , 1993Fabricante: Zaragoza : Tipo línea, S.A. ,Descripción: 494 páginas : ilustraciones (blanco y negro); gráficos (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0744-7 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.00287 L673 1993, ...

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Biotecnología : Introducción con experimentos modelo / Gerhard Jagnow ; Wolfgang Dawid

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1991Fecha de copyright: ©1991Fabricante: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1991Descripción: 251 páginas : ilustraciones (blanco y negro), gráficas (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 22 cm.ISBN: 84-200-0698-X (Agencia ISBN España)

Otro título:

Biotecnología.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 660.1 J24 1991.

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Tecnología del agua embotellada / Dorothy A. G. Senior, Philip R. Ashurst

Edición: Primera edición

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1998Descripción: 303 paginas. : ilustraciones.ISBN: 84-200-0943-1 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Tecnología del agua embotellada

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 663.61 SE477 1998, ...

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Química culinaria : Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados / A.Coenders

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, españa : EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 1996Descripción: 290 p. il. ; 24 cm.ISBN: 84-200-0823-0 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Química culinaria.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 660.092 C672 1996.

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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A , 2001Fabricante: España : Grafic RM Color, S.L. ,Descripción: 410 paginas : ilustraciones (blanco y negro); cuadros (blanco y negro) , 24 cm.ISBN: 84-200-0939-3 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.00287 AL472 2001, ...

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Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas / P. R. Ashurst

Edición: 1a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A. 1998Descripción: 415 páginas. : il. 24 cm.ISBN: 84-200-0869-9 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 663.63 AS829 1998.

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Tecnología de las enzimas / Peter Gacesa, John Hubble; traductores: Enrique Castro López -Tarruellas [y otros 5].

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza: Editorial Acribia, S.A. , 1990Fecha de copyright: ©1990Fabricante: España : Tipo Línea, S.A., 1990Descripción: 206 paginas : Figuras (blanco y negro) tablas (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0672-6 (Agencia ISBN España)

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 660.634 G121 1990, ...

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Bioquímica agroindustrial: Revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden, Denis Lorient

Edición: Primera edición

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1996Descripción: 428 paginas. : ilustraciones 24 cm.ISBN: 84-200-0805-2 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Bioquímica agroindustrial: Revalorización alimentaria de la producción agrícola

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 660.63 L744 1996.

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Biotecnología medioambiental / Alan Scragg

Edición: Primera edición

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 2001Fecha de copyright: ©2001Fabricante: España : Grafic RM Color, S.L. , 2001Descripción: 307 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) gráficos (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0954-7 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Biotecnología medioambiental

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 660.6 SCR433 2001.

Principios de ingeniería de los bioprocesos / Pauline M. Doran

Edición: 1a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A 1998Descripción: 468 páginas. : il.ISBN: 84-200-0853-2 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Principios de ingeniería de los bioprocesos .

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 660.6 D693 1998 Ej.2, ...

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Fundamentos de biotecnología de los alimentos / Byong H. Lee

Edición: 1a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A. 2000Descripción: 475 páginas. : il.ISBN: 84-200-0922-9 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Universidad Nacional Agraria de la Selva Fundamentos de biotecnología de los alimentos.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 660.6 L37 2000, ...

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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas; Li Ma; Blas Barletta

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1997Fecha de copyright: ©1997Fabricante: España : Grafic RM Color, S.L.C , 2000Descripción: 153 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0912-1 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (3)Signatura topográfica: 621.185 B238 1997, ...

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Introducción a la ingeniería de los alimentos / R.Paul Singh; Dennis R. Heldman; traduc. Jesús Ceamanos Lavilla

Edición: 2. edición

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Editorial Acribia, S.A. , 2009Fecha de copyright: ©2001Fabricante: Zaragoza, España : Línea 2015, 2009Descripción: 551 paginas : Ilustraciones (blanco y negro) gráficos (blanco y negro) 26.5 cm.ISBN: 978-84-200-1124-0 (Agencias ISBN España )

Otro título:

Introducción a la ingeniería de los alimentos.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (4)Signatura topográfica: 641.3 SI617 2009, ...

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Ingeniería de los alimentos : Las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R. L. Earle Series (Ciencia y tecnología de los alimentos)

Edición: 2a. Edición 1ª. reimpresión

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1998Fecha de copyright: ©1998Descripción: X, 203 páginas : Ilustraciones (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), tablas (blanco y negro), figuras (blanco y negro) ; 30 cm.ISBN: 84-200-0622-X

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.02 EA12 1998.

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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / JG Brennan, JR Butters, ND Cowell y AEV Lilley.

Edición: 3a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A 1998Descripción: xv, 714 páginas. : il.ISBN: 84-200-0852-4 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Universidad Nacional Agraria de la Selva

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 660.2842 B838 1998.

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Deshidratación de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Humberto Vega-Mercado

Edición:

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 2000Editor: ©200Editor: España : Grafic RM Color, S.L., 2000Descripción: 297 paginas. : ilustraciones 24 cm.ISBN: 84-200-0918-0 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Deshidratación de alimentos.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.028 4 B238 2000, ...

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