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Aceites y grasas alimentarios : Tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson. Traducido por : Francisco Javier Carballo García.

Edición: Edición en lengua española

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 1999Descripción: vii-xi, 333 p. ilus. blanco y negro, figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0880-X (Agencia ISBN España)

Otro título:

Aceites y grasas alimentarios, Tecnología, utilización y nutrición

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.3, ...

Tecnología de los Cereales : Introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura / N. L. Kent. Traducido por Mariano González Alonso.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 1987Descripción: v-xii, 221 p. ilus. blanco y negro, figuras, tablas. 23 cm.ISBN: 84-200-0608-4 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Tecnología de los Cereales, Introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.7, ...

Proceso de hortalizas / David Arthey [y] Colin Dennis. Traducción a cargo de : Pedro Ducar Maluenda.

Edición: De la edición en lengua española.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 1992Descripción: v-xiv, 317 p. ilus, blanco y negro, figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0732-3 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Proceso de hortalizas

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.8 AR787 1992.

Elaboración artesanal de frutas y hortalizas / Erhard Donath. Compilador: Bernd Weiß. Traducción a cargo de : Oscar Dignoes Torres-Quevedo.

Edición: De la edición en lengua española

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 1992Descripción: V-X, 135 p. ilus. blanco y negro, figuras, blanco y negro, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0730-7 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Elaboración artesanal de frutas y hortalizas

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.8.

Portada local

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / James F. Price, Ph.D. [y] Bernard S. Schweigert, Ph.D. Traducido por : Juan Luis de la Fuente. Colaboradores : Everett Bandman, Robert J, Banis, J. F. Campbell...[et al.].

Edición: 2a edición

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 1994Descripción: v-x, 581 p. ilus. blanco y negro, figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0759-5 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.9 1994.

Tecnología de los productos del mar : Recursos, composición nutritiva y conservación / Zdzislaw E. Sikorski, Ph.D. Traducido por el : Jaime Esaín Escobar.

Edición: Edición en lengua española

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S. A. 1994Descripción: V-XII, 330 p. figuras, blanco y negro, Tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0754-4 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Tecnología de los productos del mar : Recursos, composición nutritiva y conservación

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.94.

Evaluación de la carne en la cadena de producción / H. J. Swatland, Ph.D. Traducido por : Antonio Vercet Tormo.

Edición: Edición en lengua española

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S.A. 2003Descripción: VII-XIII, 333p. figuras, blanco y negro, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0994-6 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Evaluación de la carne en la cadena de producción

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.9, ...

Ciencia de la carne de ave / R. Ian Richardson [y] Geoff C. Mead. Traducido por : Oliva Núñez Fernández. Colaboradores : R. J. Buhr, P. N.Church, J. E. L. Corry, R. H. Davies... [et al.].

Edición: Edición en lengua española

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S.A. 2001Descripción: V-XIII , 497 p. ilus, blanco y negro, figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0944-X (Agencia ISBN España)

Otro título:

Ciencia de la carne de ave

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.93, ...

Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prändal (┼) Albert Fischer, Thomas Schmidhofer [y] Hans-Jürgen Sinell.

Edición: Edición en lengua española

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S.A. 1994Descripción: V-XXIV , 854 p. ilus, a colores y blanco y negro, figuras. tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0765-X (Agencia ISBN España)

Otro título:

Tecnología e higiene de la carne

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.9, ...

Portada local

Análisis de lípidos / F. W. Hemming [y] J. N. Hawthorne ; traducido: M. Teresa Satué Gracia

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Editorial Acribia S. A., 2001Fecha de copyright: ©2001Fabricante: Zaragoza - España : Tipo líneaS. A., 2001Descripción: 185 paginas figuras (blanco y negro) , tablas (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0960-1

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 572.57 H489 .

Tablas de composición de alimentos : El pequeño "Souci - Fachmaan - Kraut / Friedrich Senser y Heimo Scherz. Traducción a cargo de : Jaime Esaín Escobar y María Otilia López Buesa.

Edición: Edición españo, 1999Edición del : Deutsche Forschungsanstalt - fur Lebensmittelchemie - Garching bei Mnchen.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial ACRIBIA, S.A. 1999Descripción: i-xiv, 430 p. Tablas. 21 cm.ISBN: 84-200-0865-6 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Tablas de composición de alimentos El pequeño "Souci - Fachmaan - Kraut

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 641.3 S4 1999.

Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos / Arnold E. Bender. Traducido por : Bernabé Sanz Pérez.

Edición: Edición en lengua española.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia S. A. 1994Descripción: v-vii, 341 p. Tablas, 24 cm.ISBN: 84-200-0757-9 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: R/613.203 B38, ...

La Ciencia de los alimentos de la A a la Z / Jean Adrián [y] Régine Frangne. Traducido por : Miguel Calva Rebollar, Emilia Sevillano Calvo.

Edición: De la edición en lengua española.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Zaragoza - España Editorial Acribia, S.A. 1990Descripción: v-viii., 317 p. ilus, blanco y negro, figuras, tablas. 24 cm.ISBN: 84-200-0673-4 (Agencia ISBN España)

Otro título:

La Ciencia de los alimentos de la A a la Z

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: R/664.03 A3 1990, ...

Portada local

Elaboración casera de cerveza / Wolfgang Vogel.

Edición: 1a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Descripción: 130 páginas : Cuadros (bñanco y negro), fotografias (clolores) ; 24 cm.ISBN: 84-200-1003-0

Otro título:

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 641.873 V878, ...

Portada local

Cría de la trucha / Stephen Drummond Sedgwick.

Edición: 1a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Descripción: 180 p. : il. 24 cm.ISBN: 84-200-0626-2

Otro título:

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 639.3755 D7.

Listas:

Programa de estudios de Zootecnia.

Portada local

Las cebollas y otros alliums / J L Brewster.

Edición: 1a. ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Descripción: xii 253 p. : il., diagrs. ; 24 cm.ISBN: 84-200-0941-5

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 641.3525 B82, ...

Portada local

Los secretos de los pucheros / Hervé This.

Edición: 1a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Descripción: 286 p. : il. 24 cm.ISBN: 84-200-0812-5

Otro título:

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 641 T35.

Portada local

Fundamentos de la teoría y práctica del catering / Eunice Taylor y Jerry Taylor

Edición: 1a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Descripción: 444 p. : il. 24 cm.ISBN: 84-200-0932-6

Otro título:

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 641 T27.

Portada local

Teoría del catering / Ronald Kinton; Victor Ceserani [y] David Foskett

Edición: 1a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: braille caracteres normales ; Forma literaria:

Idioma: Español Descripción: 539 p. : il. 24 cm.ISBN: 84-200-0906-7

Otro título:

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 641.5 K56 2000.

Portada local

El cangrejo de río : biología y nutrición / Roy E. Groves.

Edición: 1a ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía

; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Descripción: VIII, 77 páginas: ilustraciones (blanco y negro), gráficas (blanco y negro); 21.5 cm.ISBN: 84-200-0689-0

Otro título:

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 639.542 G884 1990.

Listas:

Programa de estudios de Zootecnia.

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