Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos / Arnold E. Bender. Traducido por : Bernabé Sanz Pérez.
Tipo de material:
TextoZaragoza - España Editorial Acribia S. A. 1994Edición: Edición en lengua españolaDescripción: v-vii, 341 p. Tablas, 24 cmTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 84-200-0757-9
- Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos
- 22 R/613.203
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Índice de contenido :
Prólogo.
Diccionario.
Apéndice
Tabla 1.- Prefijos y símbolos de los múltiplos decimales de las unidades.
Tabla 2 .- Propuestas de directivas de la Comunidad Europea sobre etiquetado nutritivo, vitaminas y minerales que deben figurar en la etiqueta
y aportes diarios recomendados.
Tabla 3 .- Aportes recomendados. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura....
Tabla 4 .- Aportes recomendados de nutrientes del R.U. (1979).
Tabla 5 .- Aportes diarios recomendados de los EE.UU. (1989).
Tabla 6. - Raciones medias de alimentos (contenido de energía y de protéina de las porciones comestibles).
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