Tablas de composición de alimentos : El pequeño "Souci - Fachmaan - Kraut / Friedrich Senser y Heimo Scherz. Traducción a cargo de : Jaime Esaín Escobar y María Otilia López Buesa.
Tipo de material:
TextoZaragoza - España Editorial ACRIBIA, S.A. 1999Edición: Edición españo, 1999; Edición del : Deutsche Forschungsanstalt - fur Lebensmittelchemie - Garching bei MnchenDescripción: i-xiv, 430 p. Tablas. 21 cmTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 84-200-0865-6
- Tablas de composición de alimentos El pequeño "Souci - Fachmaan - Kraut
- 22 641.3
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Libros
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BIBLIOTECA CENTRAL | 641.3 S4 1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Préstamo en sala | 0020167 |
Índice de contenido:
Parte A .- Generalidades sobre la presente tabla de alimentos y sobre nutrición.
1 .- Introducción.
2 .- Significación de algunos componentes de los alimentos .
3 .- Aporte de nutrientes.
4 .- Referencias Bibliográficas.
Parte B : Tablas del valor nutritivo y de la composición de los alimentos :
1 .- Leche y derivados (excepto queso).
2 .- Huevo de Gallina.
3 .- Grasas, aceites y margarinas.
4 .- Carne y productos cárnicos.
5 .- Caza y Aves.
6 .- Pescado y derivados.
7 .- Crustáceos y moluscos.
8 .- Cereales (trigo sarraceno) y derivados.
9 .- Hortalizas y derivados.
10 .- Frutas.
11 .- Frutos secos.
12 .- Miel, azúcar y dulces.
13 .- Bebidas.
14 .- Tablas comparativas.
15 .- Varios.
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