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Ciencia animal : Biología, cuidado y producción de animales domésticos / John R. Campbell, M. Douglas Kenealy [y] Karen L. Campbell ; traducido por Pedro Ducar Maluencia. by

John R. Campbell ; M. Douglas Kenealy ; Karen L. Campbell

Material type:

Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Publisher: Zaragoza : Editorial Acribia, S. A., 2017Copyright date: ©2017Description: 620 páginas : ilustraciones (blanco y negro), fotografías (color), gráficas (blanco y negro) ; 30 cm.ISBN: 978-84-200-1179-0

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 636 C187 2018.

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Fennema química de los alimentos / Srinivasan Damodaran Kirk L. Parkin by

Srinivasan Damodaran ; Kirk L. Parkin (editores)

Edition: 4a. edición.

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Original language: English Publisher: Zaragoza - España : Editorial Acribia, S. A. , 2019Description: 1106 páginas : figuras (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 27 cm.ISBN: 978-84-200-1192-9 (Agencia ISBN España.)

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664 F335 2019.

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Industrias Alimentarias.

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Cacao (Theobroma cacao L.) : impacto en la tecnología y en la innovación / William Fabián Teneda Llerena [y] Álvaro José Teneda Espín.

Material type:

Article; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2020Manufacturer: Zaragoza, España : Podiprint, 2020Copyright date: ©2020Description: xii, 195 páginas : fotografías (color), gráficos (blanco y negro), diagramas (blanco y negro) ; 24 cm.ISBN: 978-84-200-1199-8

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 633.74 T292 2020.

Lists:

Industrias Alimentarias.

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Elaboración de yogur y leches fermentadas / editado por Ramesh C. Chandan [y] Arun Kilara ; traducido por Pedro Ducar Maluenda

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Original language: English Manufacturer: Zaragoza, España : Podriprint, 2018Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A., 2017Copyright date: ©2017Description: xviii, 508 páginas : ilustraciones (blanco y negro), gráficos (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 24 cm.ISBN: 978-84-200-1177-6

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 637.146 C454 2018.

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Manual de Productos Cárnicos : Ciencia Práctica y Tecnología / Gerhard Feiner. by

Gerhard Feiner

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.9 F299 2018.

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Guía de aditivos / Christopher C, Hughes

Edition: 1ra ed.

Material type:

Text; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A. 1994Description: 190 páginas. 21 cm.ISBN: 84-200-0774-9 (Agencia ISBN España)

Other title:

Christopher C, Hughes

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.06 H893 1994.

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Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / J.L. Multon

Edition: 1ra ed.

Material type:

Text; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: España Editorial Acribia S.A. 1987Description: xxvi, 680 páginas. 24 cm.ISBN: 84-200-0617-3 (Agencia ISBN España)

Other title:

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias.

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.06 M961 1987.

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Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / J. L. Multon

Edition: Segunda edición

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1999Description: 806 paginas.: ilustraciones, diagramas 24 cm.ISBN: 84-200-0897-4 (Agencia ISBN España)

Other title:

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.06 M961 1999, ...

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Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria : Guía para ISO 9001/2 / Andrew Bolton

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A , 2000Copyright date: ©1997Manufacturer: España : Tipo Línea, S.A., 2001Description: 227 paginas. : cuadros (blanco y negro). 22 cm.ISBN: 84-200-0931-8 (Agencia ISBN España)

Other title:

Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria.

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 658.562 B694 2000, ...

REUTILIZAR

Edition: 3ra ed.

Material type:

Text; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction

Language: Spanish Description: 446 p. il. 24 cm.ISBN: 978-84-200-1089-2

Availability: No items available.

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Análisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos / Roland P.Carpenter, David H. Lyon, Terry A.Hasdell . Traducción de Dr. Manuel Alcalá Aguilera.

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza: Editorial Acribia, S.A. 2002Copyright date: ©2000Manufacturer: Zaragoza: Grafic RM; 2002Description: 191 paginas: tablas (blanco y negro); 24x17 cm.ISBN: 84-200-0988-1 (Agencia ISBN España)

Other title:

Análisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.07 C295 2002.

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Química de los alimentos / Werner Baltes

Material type:

Text; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza (España) Editorial Acribia S.A. 2006Description: xv, 475 Páginas. 22 cm.ISBN: 978-84-200-1081-6 (Agencia ISBN España)

Other title:

Química de los alimentos

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.07 B197 2006.

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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua Morales

Edition: Primera edición

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1994Publisher: ©1994Publisher: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1994Description: 198 paginas. : ilustraciones (colores) graficas (blanco y negro) 23 cm.ISBN: 84-200-0767-6 (Agencia ISBN España)

Other title:

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.072 AN637 1994, ...

Química de los Alimentos. Damodaran, Srinivasan.

Edition: 3ra ed.

Material type:

Text; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction

Language: Spanish Description: xii,1121 p. il. 26 cm.ISBN: 978-84-200-1142-4

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.07 D22, ...

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Higiene de los alimentos: Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering / Nicholas Jhons

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1999Description: 375 paginas. : ilustraciones.ISBN: 84-200-0894-X (Agencia ISBN España)

Other title:

Higiene de los alimentos: Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.07 J65 1999.

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Microscopía de los alimentos : Manual de métodos prácticos utilizado la microscopia óptica / Olga Flint

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1996Copyright date: ©1996Manufacturer: Zaragoza, España : Tipo Línea S.A. , 1996Description: 131 paginas : ilustraciones (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0816-8 (Agencia ISBN España)

Other title:

Microscopía de los alimentos.

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.07 F623 1996.

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Análisis de los alimentos: Métodos analíticos y de control de calidad / José Fernández Salguero

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1982Description: 288 paginas. : ilustraciones 24 cm.ISBN: 84-200-0497-9 (Agencia ISBN España)

Other title:

Análisis de los alimentos: Métodos analíticos y de control de calidad

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.07 F363 1982.

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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / Alberto Ibarz Ribas, Gustavo V. Barbosa Cánovas, Salvador Garza Garza, Vicente Gimeno Añó

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 2000Description: 283 paginas. : ilustraciones 24 cm.ISBN: 84-200-0903-2 (Agencia ISBN España)

Other title:

Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Call number: 664.07 IB12 2000, ...

Análisis de los alimentos: Manual de laboratorio / S. Suzanne Nielsen

Edition: Primera edición

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España Editorial Acribia, S.A. 2007Description: 160 paginas. : ilustraciones 26 cm.ISBN: 978-84-200-1059-5 (Agencia ISBN España)

Other title:

Análisis de los alimentos: Manual de laboratorio

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.07 N669 2007.

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Análisis de los alimentos: Fundamentos - Métodos - Aplicaciones / Reinhard Matissek ; Frank-M. Schnepel ; Gabriele Steiner

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General;

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1998Copyright date: ©1998Manufacturer: España : Grafic RM Color, S.L.C. , 1998Description: 416 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) 23 cm.ISBN: 84-200-0850-8 (Agencia ISBN España)

Other title:

Análisis de los alimentos

Availability: Items available for loan: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Call number: 664.07 M433 1998.

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