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Aceptabilidad, textura de la miga y color en pan de molde con sustitución parcial de la harina de trigo por harina de plátano guayabo (Musa paradisiaca) /
Clasificación CDD:- 22
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BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Investigación | T-IND 664.3 8522 EU87 2023 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | préstamo en sala | 0022140 | ||||||||||||
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Tesis
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BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Investigación | T-IND 664.3 8522 EU87 2023 ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | préstamo en sala | 0022141 |
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