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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua Morales

Edición: Primera edición

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1994Editor: ©1994Editor: Zaragoza, España : Tipo Línea, S.A., 1994Descripción: 198 paginas. : ilustraciones (colores) graficas (blanco y negro) 23 cm.ISBN: 84-200-0767-6 (Agencia ISBN España)

Otro título:

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.072 AN637 1994, ...

Química de los Alimentos. Damodaran, Srinivasan.

Edición: 3ra ed.

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español Descripción: xii,1121 p. il. 26 cm.ISBN: 978-84-200-1142-4

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.07 D22, ...

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Análisis moderno de los alimentos / F. Leslie Hart [y] Harry Johnstone Fisher. Traducido del inglés por el Dr. Justino Burgos González.

Edición: Edición en lengua española

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza (España) Editorial Acribia. 1977Descripción: 619 páginas. il. 23 cm.ISBN: 84-200-0297-6 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Análisis moderno de los alimentos.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (6)Signatura topográfica: 664.07 H325 1977 ej.2, ...

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Higiene de los alimentos: Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering / Nicholas Jhons

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1999Descripción: 375 paginas. : ilustraciones.ISBN: 84-200-0894-X (Agencia ISBN España)

Otro título:

Higiene de los alimentos: Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.07 J65 1999.

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Microscopía de los alimentos : Manual de métodos prácticos utilizado la microscopia óptica / Olga Flint

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. , 1996Fecha de copyright: ©1996Fabricante: Zaragoza, España : Tipo Línea S.A. , 1996Descripción: 131 paginas : ilustraciones (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0816-8 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Microscopía de los alimentos.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.07 F623 1996.

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Análisis de los alimentos: Métodos analíticos y de control de calidad / José Fernández Salguero

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 1982Descripción: 288 paginas. : ilustraciones 24 cm.ISBN: 84-200-0497-9 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Análisis de los alimentos: Métodos analíticos y de control de calidad

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.07 F363 1982.

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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / Alberto Ibarz Ribas, Gustavo V. Barbosa Cánovas, Salvador Garza Garza, Vicente Gimeno Añó

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A. 2000Descripción: 283 paginas. : ilustraciones 24 cm.ISBN: 84-200-0903-2 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 664.07 IB12 2000, ...

Análisis de los alimentos: Manual de laboratorio / S. Suzanne Nielsen

Edición: Primera edición

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España Editorial Acribia, S.A. 2007Descripción: 160 paginas. : ilustraciones 26 cm.ISBN: 978-84-200-1059-5 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Análisis de los alimentos: Manual de laboratorio

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.07 N669 2007.

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Análisis de los alimentos: Fundamentos - Métodos - Aplicaciones / Reinhard Matissek ; Frank-M. Schnepel ; Gabriele Steiner

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1998Fecha de copyright: ©1998Fabricante: España : Grafic RM Color, S.L.C. , 1998Descripción: 416 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) 23 cm.ISBN: 84-200-0850-8 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Análisis de los alimentos

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.07 M433 1998.

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La Ciencia del Chocolate / Stephen T. Beckett ; traducido: Antonio Vercet Torno

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2000Fecha de copyright: ©2000Descripción: 201 paginas. : Ilustraciones (blanco y negro) 24 cm.ISBN: 978-84-200-0963-6 (Agencia ISBN España)

Otro título:

La Ciencia del Chocolate.

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.153 B396 2000.

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Fabricación y Utilización Industrial del Chocolate / Seckett.T. Beckett

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 1988Descripción: 432 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) gráficos ( blanco y negro) 24 cm.ISBN: 84-200-0758-7 (Agencia ISBN España)

Otro título:

Fabricación y Utilización Industrial del Chocolate

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.153 B396 1988.

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Turismo enogastronómico / intengrando comida, viajes y terroir Erica Croce y Giovanni Perri, traducción a cargo de Concepción Vecino Soto

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A , [2019]Fabricante: Zaragoza, España : Masquelibros, 2019Fecha de copyright: Zaragoza, España : Meridies S.n.c di E. Croce EG. Perri, ©2017Descripción: IX, 257 páginas : ilustraciones (blanco y negro), gráficos (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), 25 x 19 cm.ISBN: 978-84-200-1195-0

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 338.4791 C937 2019.

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Acuicultura : texto introductorio / Robert R. Stickney ; [traducido por Tania Pérez Sánchez ; en colaboración con Byron Flores Somarriba ; supervisado por José Luis Músquiz Moracho]

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A., 2009Fabricante: Zaragoza, España : Ulzama digital, 2016Descripción: XII, 399 páginas : ilustraciones (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), fórmulas (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 24 cm.ISBN: 978-84-200-1172-1

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 639.8 S854 2016.

Listas:

Programa de estudios de Zootecnia.

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La salud del suelo : clave de la sostenibilidad y productividad de la agricultura / Luis López Bellido ; colaboración: Francisco Javier López-Bellido Garrido

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., [2020]Fecha de copyright: [©2020]Fabricante: Zaragoza, España : masquelibros, S.L., 2021Descripción: 157 páginas : ilustraciones (a color), gráficos ( a color), diagramas (a color), tablas (blanco y negro) ; 24 cm.ISBN: 978-84-200-1246-9

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 631.4 L864 2020.

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La aventura química del aceite de oliva, Del olivar a la mesa / Richard Blatchly ; Zeynep Delen Nircan ; Patricia O'Hara; Mercé Torra Reventós, traducción.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A., [2020]Fecha de copyright: [©2020]Fabricante: España : masquelibros, S.L., 2021Descripción: XXII, 294 páginas : ilustraciones (color), gráficos (algunas a color), diagramas (algunas a color), fórmulas, tablas. 24 x 16 cm.ISBN: 978-84-200-1244-5

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.362 B644 2021.

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Arándanos / Jorge B. Retamales [y] James F. Hancock por

Jorge B. Retamales ; James F. Hancock

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., 2018Descripción: 410 páginas 24 cm.ISBN: 978-84-200-1200-1

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 634.737 R437 2020.

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Métodos de estudio y técnicas laboratoriales en parasitología de peces / Jorge Da Costa, Ricardo Massato Takemoto [y] Gilberto Cezar Pavanelli ; traducción de María Otilia López Buesa por

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Portugués Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia,S.A., 2000Fabricante: Huesca, España : Grafic RM Color, S.L., 2003Fecha de copyright: ©2000Descripción: 133 páginas : ilustraciones (blanco y negro), tablas (blanco y negro), figuras (blanco y negro) ; 24 cm.ISBN: 84-200-0975-X (Agencia ISBN España)

Otro título:

Métodos de estudio y técnicas laboratoriales en parasitología de peces

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 597 EI35 2003.

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Contaminación atmosférica : conceptos, causas, efectos, control / Federico Velázquez de Castro González.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia, S.A., [2018]Fabricante: [Zaragoza], España : Podiprint, 2019Descripción: ix, 170 páginas : ilustraciones (algunas a color), gráficos (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 22.5 cm.ISBN: 978-84-200-1189-9

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 628.53 V434 2018, ...

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Microbiología y enfermedades infecciosas veterinarias / P. J. Quinn [y otros cinco] ; [traducción: Elías F. Rodríguez Ferri ; César Bernardo Gutiérrez Martín ; Luis Ignacio Pérez Ordoyo García ; Juan Miguel Fregeneda Grandes ; David Rodríguez Lázaro ; Óscar Roberto González Llamazares ; Rosa Caro Vergara ; Jesús García Sánchez]

Edición: Segunda Edición.

Tipo de material:

Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;

Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Editorial Acribia S.A., 2018Fabricante: Zaragoza, España : Ulzama digital, 2018Descripción: XII, 988 páginas : ilustraciones (color), gráficos (color), diagramas (color) ; 26.5 cm.ISBN: 978-84-200-1178-3

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (2)Signatura topográfica: 636.089 Q7 2018, ...

Listas:

Programa de estudios de Zootecnia.

Fabricación de Pan / Stanley P. Cauvain, Linda S. Young

Tipo de material:

Artículo; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;

Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Editorial Acribia, S.A. 1998Descripción: 419 paginas. : ilustraciones.ISBN: (Agencia ISBN España)

Otro título:

Fabricación de Pan

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BIBLIOTECA CENTRAL (1)Signatura topográfica: 664.752 C375 1998.

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