Las Repercusiones de los periodos agrícolas y los pisos agroecológicos del ande peruano sobre el consumo de alimentos y estado nutricional de la población / Guido Ayala Macedo [y] Walter Vílchez Dávila : Equipo técnico : Guido Ayala Macedo, Walter Vílchez Dávila, Marlit Ysla Marquillo[y] Lita Espinoza Oriundo

Tipo de material: TextoSeries Universidad Nacional Mayor de San MarcosLima - Perú Editado por : Empresa Científica Mundi - ECM. 1996Edición: 1a edición : Lima, setiembre 1996Descripción: 118 p. ilus, a colores, tablas, Gráficos, figuras. 28 cmTipo de contenido:
  • texto impreso
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
Otro título:
  • Las Repercusiones de los periodos agrícolas y los pisos agroecológicos del ande peruano sobre el consumo de alimentos y estado nutricional de la población
Resumen: El presente trabajo es producto de la experiencia de docentes e internos de la Escuela Académico Profesional de Nutrición de la Universidad Nacional Mayor de San MARCOS DURANTE CINCO AÑOS (1989 - 1994). El trabajo parte de dos objetivos importantes : El primero es la formación integral del profesional Nutricionista como un nuevo recurso humano, y el segundo objetivo es estudiar la influencia de la Estacionalidad, los periodos agrícolas y los pisos agroecológicos sobre los Patrones de Consumo Alimentario de las Familias Campesinas y su Estado Nutricional de los niños y adultos y luego desarrollar estrategias de intervención que conduzcan a mejorar el nivel de vida de los campesinos de las Comunidades Campesinas de los distritos de Ocongate, Ccatcca y Quiquiiana de la Provincia de Quispicanchi del Cuzco ( Región Inka). El libro surge de la necesidad de dar a conocer aspectos sobre el comportamiento alimentario y nutricional en las diferentes estacionalidades, periodos agrícolas de los pisos agroecológicos : Puna, Suni y Quechua, con el fin de incorporar objetivos, consideraciones y componentes alimenticios y nutricionales en la formulación de políticas y programas de desarrollo rural. La razón de la publicación del libro es brindar y transferir conocimientos a los Programas de Alimentación-Nutrición ligados al Desarrollo Rural Integral y como generar conocimientos que puedan mejorar el impacto de dicho programas. (Guido Ayala Macedo [y♥ Walter Vilchez Dávila). Introducción.
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