Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prändal (┼) Albert Fischer, Thomas Schmidhofer [y] Hans-Jürgen Sinell.
Tipo de material:
TextoZaragoza - España Editorial Acribia, S.A. 1994Edición: Edición en lengua españolaDescripción: V-XXIV , 854 p. ilus, a colores y blanco y negro, figuras. tablas. 24 cmTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 84-200-0765-X
- Tecnología e higiene de la carne
- 22 664.9
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