Tecnología e higiene de la carne /

Tecnología e higiene de la carne / Tecnología e higiene de la carne Oskar Prändal (┼) Albert Fischer, Thomas Schmidhofer [y] Hans-Jürgen Sinell. - Edición en lengua española - V-XXIV , 854 p. ilus, a colores y blanco y negro, figuras. tablas. 24 cm.

Índice de contenido. Índice alfabético.

Bibliografía.

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.

84-200-0765-X

664.9