Microbiología de las carnes conservadas por el frio . - Causas de la invasión microbiana - Características de la microflora - Control microbiológico / G. L. Noskowa. Traducido del ruso por la Sra. Iisa, Neumann y del alemán por : Carlos Bernaldo de Quirós. Con la colaboración de José Luis Beltrán Escala.

Tipo de material: TextoZaragoza - España Editorial Acribia 1978Edición: Edición en lengua españolaDescripción: 111 p. figuqas. tablas, 22 cmTipo de contenido:
  • texto impreso
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 84-200-0419-7
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