La Industria moderna de Galletas y Pastelería / G. Gianola.
Tipo de material:
TextoMadrid - España Paraninfo 1973Descripción: 271 p. ilus, blanco y negro, tablas. 21 cmTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 84-283-0533-1 (rústica) - 84-0533-3 (Linotex)
- Ciencia y tecnología de la panificación
- 22 664.7523
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