Portada local
Manual del azúcar de caña: Para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados / James C.P. Chen
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Español Editor: México : Editorial Limusa, S.A. Grupo noriega editores, 2004Edición: reimpresiónDescripción: 1200 paginas. : ilustraciones (blanco y negro) gráficas (blanco y negro) 23 cmTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 968-18-3662-6
- Manual del azúcar de caña
- 22 664.122
Contenidos parciales:
Alcance y contenido: El Manual del Azúcar de Caña, primero escrito por Spencer, luego por Meade y ahora por Chen, ha demostrado ser una obra de referencia muy útil para la industria azucarera de todo el mundo. En cada una de las ediciones sucesivas se ha puesto al día y mejorado su utilidad general.
El Manual del Azúcar de Caña es utilizado por tecnólogos azucareros, tanto principiantes como experimentados, personas que trabajan en localidades remotas y aquellas que lo hacen en los laboratorios mejor equipados; asimismo, por los especialistas de la industria azucarera que buscan algún detalle y los de otros campos que desean adquirir una idea general. El Dr. Chen posee la extraordinaria capacidad de explicar de manera concisa y comprensible a las personas que representan todos los anteriores intereses. Empero, una característica todavía más importante es que hace a un lado los asuntos de importancia secundaria y llega directamente al punto central del tema.
Por su propia naturaleza, los manuales dependen en gran medida de las contribuciones de varias personas especializadas en alguna rama particular. El Dr. Chen, una persona que posee muchas especialidades, coordinó y conjuntó las colaboraciones de diversos especialistas con los muchos capítulos que él escribió a fin de concretar este valioso manual destinado a la industria azucarera.
Fabricación y refinación del azúcar -- Procedimiento analíticos -- Controles químicos de elaboración.
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Libros | Monografia | 664.122 C518 Reimp.2004 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Préstamo en sala | 0015947 |
Total de reservas: 0
Navegando BIBLIOTECA CENTRAL estanterías,Ubicación en estantería: Banco de Libros,Colección: Monografia Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| 664.09 IN61 1998 ej.4 Libro de consulta sobre tecnologías al ciclo alimentario: técnicas de envasado y empaque / | 664.1 J43 Vol.1 reimp.2013 Ciencia de los alimentos ; Bioquímica, microbiología, procesos, productos, estabilización biológica y fisicoquímica / | 664.122 C518 1991 Manual del azúcar de caña: Para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados / | 664.122 C518 Reimp.2004 Manual del azúcar de caña: Para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados / | 664.153 B396 1988 Fabricación y Utilización Industrial del Chocolate / | 664.153 B396 2000 La Ciencia del Chocolate / | 664.153 G434 1977 La Industria del Chocolate, Bombones, Caramelos y Confitería / |
Fabricación y refinación del azúcar -- Procedimiento analíticos -- Controles químicos de elaboración.
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes