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UE0291: Elaboración de Productos de Panadería / Fernanda Delgado González ; Antonio Caro Sánchez - Lafuente
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Innovación y Cualificación, S.L. , 2012Fecha de copyright: ©2012Fabricante: Andalucía - España : Antakira Grafic , 2012Edición: 1° EdiciónDescripción: 480 paginas : ilustraciones (colores) gráficos (colores) 23 cmTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 978-84-8364-870-4
- UE0291: Elaboración de Productos de Panadería
- 22 664. 752
Contenidos parciales:
Caracterización de los tipos de masas y productos de panadería -- Operaciones de elaboración de productos de panadería -- Aplicaciones técnicas del frío en panadería.
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Libros
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BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Libros | Monografia | 664.752 D352 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Préstamo en Sala | 0015636 |
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Caracterización de los tipos de masas y productos de panadería -- Operaciones de elaboración de productos de panadería -- Aplicaciones técnicas del frío en panadería.
"Inspirado en Un día del año de Christa Wolf. 27 de septiembre rinde homenaje a esa cita que la escritora alemana hizo con la memoria. En ella, dejaba constancia del incontenible paso del tiempo, dando lugar a uno de los diarios más espectaculares del siglo XX. Esmeralda Berbel, guiada por esta idea, decide reunir a diversas mujeres de la cultura y sociedad española para que narren su 27 de septiembre" (editor)
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