Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos [texto] / David A. Bender ; [traducción de Bernabé Sanz Pérez].

Tipo de material:

TextoIdioma: Español Edición: 2a edDescripción: xi, 558 p. : il., diagrs. ; 24 cmTipo de contenido:

texto impreso

Tipo de medio:

sin mediación

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

978-84-200-1137-0

Títulos uniformes:

Benders' dictionary of nutrition and food technology. Español

Tema(s):

Clasificación CDD:

613.203 22

Revisión: "... Este libro clásico cubre las necesidades y proporciona definiciones valiosas y sucintas sobre nutrición y tecnología de los alimentos. El libro también contiene datos sobre la composición de 340 alimentos y un apéndice con el consumo de nutrientes, además de otros datos de interés."--Cubierta posterior.

Lista(s) en las que aparece este ítem: Industrias Alimentarias

Existencias
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	Libros	BIBLIOTECA CENTRAL				R/613.203 B38 C.1 (Navegar estantería(Abre debajo))				2	Disponible	Préstamo en sala		0025003
	Libros	BIBLIOTECA CENTRAL Referencia		No ficción		613.203 B38 (Navegar estantería(Abre debajo))				1	Disponible	Préstamo en Sala

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