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Determinación del coeficiente de digestibilidad de la proteína total y energía digestible aparente del maíz molido con y sin adición de enzimas exógenas en juveniles de paiche (Arapaima gigas C. 1829) / presentado por Stella Maris Romani Cubarrubias ; [Wilson Castillo Soto, asesor]

Por:

Stella Maris Romani Cubarrubias

Colaborador(es):

Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). Facultad de Zootecnia

Idioma: Español Lenguaje original: Español Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2009Descripción: [13], 37 hojas : Ilustraciones (blanco y negro), tablas (blanco y negro), gráficos(color), 30cmTipo de contenido:

texto impreso

Tipo de medio:

sin mediación

Tipo de soporte:

volumen

Clasificación CDD:

22 639.34085

Contenidos:

Introducción -- Revisión de literatura -- Materiales y Métodos -- Resultados y Discusión -- Conclusiones -- Propuestas a Futuro -- Referencias -- Anexos.

Resumen: El paiche (Arapaima gigas Cuvier, 1829) es un pez camívoro de agua dulce muy representativo y emblemático de la ictiofauna amazónica debido a sus caracteristicas morfológicas y fisiológicas como a su valor ambiental y cultural. Así mismo, esta especie es muy empleada en la alimentación de la población amazónica por lo que es tenazmente perseguida lo que ha ocasionado un desmedro significativo en la población existente. En ese sentido, el cultivo en cautiverio es una gran alternativa para evitar la desaparición de la especie y poder abastecer la alta demanda en los mercados. Sin embargo, los conocimientos en nutrición y alimentación del paiche son escasos siendo necesario, por tanto, realizar investigaciones que permitan conocer sus hábitos alimenticios, como base para la determinación de las exigencias de nutrientes. El paiche, en su ambiente natural posee una dieta netamente piscívora del cual obtiene toda la energía necesaria para su vida diaria. Por lo tanto, en cautiverio deben ser alimentados con peces forrajes y alimento balanceado, con alto contenido de proteína bruta. Así pues, estimar el valor nutricional de insumos servirá para la formulación y el uso adecuado de ingredientes en las dietas. Los carbohidratos son ingredientes necesarios en la elaboración de las dietas balanceadas, para que en el proceso de extrusión contribuya a la aglutinación y expansión del producto terminado, asegurando flotabilidad al momento de ser ofrecido a los peces. En tal sentido, es imprescindible la adición de maiz u otra fuente de carbohidratos en las dietas balanceadas. Por otro lado, múltiples investigaciones han demostrado que la adición de enzimas exógenas en las dietas de aves y cerdos han mejorado el aprovechamiento de las mismas, observándose reducción de la viscosidad intestinal, mejoria en la utilización de los nutrientes y aumento del desempeño (GARCIA et al., 2000; JARORI Y SCHEIDELER, 1999). Por lo antes mencionado, es que en el presente trabajo se plantea la siguiente hipótesis: que el uso de enzimas exógenas mejoran el aprovechamiento de los coeficientes de digestibilidad de la proteina bruta y energía digestible aparente del maiz molido en juveniles de paiche. Para demostrar dicha hipótesis se plantea el siguiente objetivo: Determinar los coeficientes de digestibilidad aparente (CDa) de: materia seca (MS), proteina bruta (PB) y energía bruta (EB) del maíz molido, para juveniles de paiche con y sin adición de enzimas exógenas.

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	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Investigación				T-ZOO 639.34085 R758 2009 (Navegar estantería(Abre debajo))				1	Disponible	Préstamo en sala		0008491
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