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Crianza y comercialización de caracoles / Cristian Sánchez.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Español Lima, Perú EDICIONES RIPALME 2003Edición: 1a edDescripción: 135 páginas: ilustraciones (blanco y negro), gráficas (blanco y negro) fotografías (blanco y negro); 21 cmTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 9972-9770-1-3
- 639.48 22
Contenidos:
Resumen: " La cría y omercialización de caracoles es un negocio de alta rentabilidad, esta actividad productiva es relativamente nueva en nuestro contexto y se encuentra en desarrollo en latinoamérica yya que su producción y consumo tradicional ha sido Europa." -- anverso de la carátula
Introducción: Generalidades: Reseña histórica -- El caracol -- La crianza: La helicicultura -- Sistemas de cría -- Alimentación -- Reproducción --Sanidad -- la producción: El manejo -- Las instalaciones -- La cosecha -- El producto: La carne --El mercado, la comercialización, la rentabilidad -- Gastronomía -- Recetas --Bibliografía (Web sites)
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Libros
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BIBLIOTECA CENTRAL | 639.4838 S21 2003 ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Fotocopia para descarte | 0021753 | |||||||||||||
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Introducción: Generalidades: Reseña histórica -- El caracol -- La crianza: La helicicultura -- Sistemas de cría -- Alimentación -- Reproducción --Sanidad -- la producción: El manejo -- Las instalaciones -- La cosecha -- El producto: La carne --El mercado, la comercialización, la rentabilidad -- Gastronomía -- Recetas --Bibliografía (Web sites)
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