Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos [texto] / David A. Bender ; [traducción de Bernabé Sanz Pérez].

Material type:

TextLanguage: Spanish Edition: 2a edDescription: xi, 558 p. : il., diagrs. ; 24 cmContent type:

texto impreso

Media type:

sin mediación

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-84-200-1137-0

Uniform titles:

Benders' dictionary of nutrition and food technology. Español

Subject(s):

DDC classification:

613.203 22

Review: "... Este libro clásico cubre las necesidades y proporciona definiciones valiosas y sucintas sobre nutrición y tecnología de los alimentos. El libro también contiene datos sobre la composición de 340 alimentos y un apéndice con el consumo de nutrientes, además de otros datos de interés."--Cubierta posterior.

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