Extracción de Aceite crudo de Palma (Elaesis guineensis) en la empresa "OLEAGINOSAS DEL PERÚ S.A." (OLPESA) / presentado por Daivid Jhesuary Sevillano Villanueva, [Víctor E. Condori Rondan, asesor]
Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Tingo María - Perú: Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2023Description: [5], 40 hojas : Ilustraciones (color) , diagramas (blanco y negro) , tablas (blanco y negro), 30 cmContent type:- texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 22 664.3
Partial contents:
Summary: Dentro de las plantas oleaginosas, la de mayor rendimiento en toneladas métricas de
aceite por hectárea en el mundo, es la palma aceitera (Elaeis guineensis),conocida también
como palma africana, por ser nativa del golfo de guinea del continente africano (Barrero,2006).
Esta planta produce dos importantes aceites Aceite de palmael que es blando y se utiliza
extensamente en oleomargarina, manteca, biodiesel,y grasas para la cocina y en la fabricación
industrial de muchos otros productos para la alimentación humana, y en aceite de almendra de
palma (palmiste) el que posee un alto contenido ácido graso de aceite láurico y el cual se
produce jabones de excelente espuma, el aceite crudo de palma se está transformado como:
biocarburantes, aceite crudo simple, extracción físico química (vitamina A) y aceites biológicas
naturales. Lapresente practicas preprofesionales se realizó en la empresa industrial Oleaginosas
del Perú S.A, el cual cuenta con el apoyo de sus accionistas que son: Cooperativa agraria
ACEPAT TOCACHE, Empresa Industrial Alpamayo S.A. y los 768 palmicultores.
La presente practica preprofesional se consideró los siguientes objetivos:
La localización, organización y distribución de las áreas en la empresa “Oleaginosas
del Perú S.A”(OLPESA).
Tecnología de procesamiento de máquinas, equipos y materiales en la extracción de
aceite crudo de palma.
Proceso de extracción de aceite crudo de palma, balance de materia y rendimiento.
Introducción -- Revisión de literatura. Generalidades de la palma aceitera. Industrialización de la palma aceitera. Proceso de extracción de aceite crudo de palma -- Plan de trabajo -- Desarrollo de plan de trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Propuestas a futuro -- Referencias Bibliografías -- Anexo.
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PRE PROFESSIONAL PRACTICES
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BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Investigación | PPP-IND 664.3 8522 SE511 2023 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | Préstamo en sala | 0018262 |
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Introducción -- Revisión de literatura. Generalidades de la palma aceitera. Industrialización de la palma aceitera. Proceso de extracción de aceite crudo de palma -- Plan de trabajo -- Desarrollo de plan de trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Propuestas a futuro -- Referencias Bibliografías -- Anexo.
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