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Recetario Nutricional Sabores Huanuqueños : recetas para niños y adultos / Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente - IDMA ; Cesar Aurelio Gutiérrez Oré, consultor ; Luis Felipe Artica Arroyo, Paolo Rodrigo Borja Bruno y Lisset Aguirre Alva, equipo técnico ; Cesar Augusto Fernandini Artola y Cristian Bazán Apac, revisión ; Fiorela Roxana Diaz Gamez, diagramación.

Por: Colaborador(es): Idioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Huánuco, Perú : Instituto de Desarrollo y Medio Ambiente - IDMA ; 2023Fabricante: Imprenta San Antonio ; 2023Edición: Primera ediciónDescripción: 31 páginas : figuras (color) ; 25 cmTipo de contenido:
  • texto impreso
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 22 641.59
Contenidos parciales:
Introducción. -- Clasificación alimentaria. -- Guía alimentaria y requerimiento nutricional. -- Recomendación para la inocuidad de los alimentos. -- Recetas para niños y niñas : Caigua rellena de sangrecita de pollo. Gelatina de sangrecita de pollo con frutas. Pepian de quinua con pollo. Quinua con pollo (estilo arroz con pollo). Panqueque de sangrecita de pollo con plátano y dulce de aguaymanto. Saltado de cayota con mollejas. Arroz a la jardinera con quinua y pescado. Pescado frito con tallarines en salsa de quinua y ensalada de berros. Causa con relleno de sangrecita de pollo. Guiso de pollo y cayota. -- Recetas para adultos : Solterito de lentejas. Sudado de pescado. Sopa de cushuro. Chaufa de morón. Tortilla de atacco. Chaufa de quinua. Causa rellena de arracacha con sangrecita de pollo. Estofado de sangrecita de pollo con trigo. Caigua rellena de sangrecita de pollo. Saltado de calabaza con media luna de oca. ¿Cómo armo un plato saludable?
Alcance y contenido: "En Perú es uno de los diecisiete países mega diversos, es uno de los centros mundiales de recursos genéticos de plantas y animales, y por ello, uno de los centros mundiales de origen de la gricultura y ganadería; por lo mismo, cuenta con una gran diversidad alimentaria que se producen en sus 8 pisos ecológicos, con infinidad de microclimas" -- Página 5.
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Folleto BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Libros FOLL 641.591 8522 IN59 2023 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible Préstamo en sala 002026
Total de reservas: 0

Introducción. -- Clasificación alimentaria. -- Guía alimentaria y requerimiento nutricional. -- Recomendación para la inocuidad de los alimentos. -- Recetas para niños y niñas : Caigua rellena de sangrecita de pollo. Gelatina de sangrecita de pollo con frutas. Pepian de quinua con pollo. Quinua con pollo (estilo arroz con pollo). Panqueque de sangrecita de pollo con plátano y dulce de aguaymanto. Saltado de cayota con mollejas. Arroz a la jardinera con quinua y pescado. Pescado frito con tallarines en salsa de quinua y ensalada de berros. Causa con relleno de sangrecita de pollo. Guiso de pollo y cayota. -- Recetas para adultos : Solterito de lentejas. Sudado de pescado. Sopa de cushuro. Chaufa de morón. Tortilla de atacco. Chaufa de quinua. Causa rellena de arracacha con sangrecita de pollo. Estofado de sangrecita de pollo con trigo. Caigua rellena de sangrecita de pollo. Saltado de calabaza con media luna de oca. ¿Cómo armo un plato saludable?

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