Evaluación del valor nutricional y energía metabolizable del Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis L. Walp.) integral en pollos de carne [texto impreso] / Boris Yasán Brioso Cajas ; [asesores y colaboradores científicos: Ing. Msc. Merardo Díaz Cespedes y Dr. Wilson Castillo Soto].

Material type:

TextLanguage: Spanish Publication details: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2007.Description: [12], 43 h. : il., diagrs. ; 30 cmSubject(s):

Nutrición -- Metabolismo

Other classification:

Partial contents:

Introducción -- Revisión bibliográfica : Características generales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Factores antinutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Métodos de inhibición de los factores antinutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Evaluación del proceso térmico de las leguminosas. Composición nutricional del sacha inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.) -- Materiales y métodos : Localización del experimento. Población y muestra. Ensayo 1, Evaluación de la temperatura y del tiempo de tostado para la inhibición de los factores antinutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Ensayo 2, Determinación de los valores enérgicos y coeficientes de digestibilidad del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.) -- Resultados -- Discusión -- Conclusión -- Recomendación -- Bibliografía consultada -- Anexos.

Dissertation note: Tesis (Ing.)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2007. Review: "El experimento tuvo como objetivo evaluar el proceso de tostado del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.) integral, a diferentes tiempos y temperaturas, con el fin de inhibir sus factores antinutricionales y determinar en pollos de carne sus coeficientes de metabolizibilidad mediante la prueba de colecta total de heces y orina. El tostado de Sacha Inchi se realizó a 90, 110 y 130º C durante 10, 15 y 20 minutos, el mejor proceso de tostado (110º C durante 20 minutos) fue utilizado en la prueba de metabolizibilidad en comparación con el Sacha Inchi crudo. El Sancha Inchi integral mejor procesado presenta las siguientes características: 77.77% de solubilidad proteica, 97% de materia seca, 31.44% de proteina bruta, 7.25% de fibra bruta, 51.61% de extracto etéreo y 7044.52 kcal/kg de energía bruta, presentando coeficientes metabolizables de 74.40% para materia seca, 62.98% para proteína bruta, 73.10% para fibra bruta, 68.05% para extracto etéreo, 87.08% para energía bruta, y nutrientes digestibles de 72.84% para materia seca, 19.80% para proteìna bruta, 5.30% para fibra bruta, 35.12% para extracto etéreo y 6134.55 kcal/kg de energía metabolizable. El tratamiento con Sacha Inchi integral crudo presentó dificultades, no aceptando las aves en su dieta incluso niveles reducidos al 3% y 2%, presentando pérdida de peso, falta de apetito, bajo consumo de alimento, plumaje erizado, vómitos, heces flemosas aguadas y 16.7 % de mortalidad. Dentro de los animales mostraron: irritación de la mucosa intestinal, páncreas, hígado y molleja ligeramente desarrollados en comparación con alas aves que fueron alimentadas con alimento convencional."--h. [12].

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Cover image	Item type	Current library	Home library	Collection	Shelving location	Call number	Materials specified	Vol info	URL	Copy number	Status	Notes	Date due	Barcode	Item holds	Item hold queue priority	Course reserves
	THESIS	BIBLIOTECA CENTRAL		No ficción		T ZOO 0062 (Browse shelf(Opens below))				1	Available	Préstamo en Sala
	THESIS	BIBLIOTECA CENTRAL		No ficción		T ZOO 0062 ej. 2 (Browse shelf(Opens below))				2	Available	Préstamo en Sala

Total holds: 0

Tesis (Ing.)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2007.

There are no comments on this title.

to post a comment.

Click on an image to view it in the image viewer