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Leguminosas alimenticias / H. José Bruno Angeles

Tipo de material: TextoIdioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Lima, Perú : Distribuidora " Fraele" S.A., 1990Edición: 1ra. EdiciónDescripción: 136 paginas : Ilustraciones 8blanco y negro) gráficos ( blanco y negro) 20.5 cmTipo de contenido:
  • texto impreso
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
Otro título:
  • Leguminosas alimenticias
Clasificación CDD:
  • 22 633.3
Contenidos parciales:
Origen y evolución ; origen ; distribución ; domesticación y cultivo; Evolución del género phaseolus -- Taxonomía ; Nomenclatura de las leguminosas alimenticias -- Morfología general ; Organografía y morfología ; Diferenciación morfológica de los principales géneros y especies -- Fisiología ; Germinación ; Desarrollo del sistema radicular y simbiosis ; Desarrollo vegetativo ; Fisiología de la floración y fructificación -- Agronomía ; Cultivos asociados ; Cultivos asociados ; Cultivos asociados cereal-leguminosa -- Mejoramiento genético ; fuentes de variabilidad ; Preservación de la diversidad genética ; Criterios de selección ; Investigación de la variabilidad -- Valor nutritivo ; Composición nutritiva de las leguminosas ; Las leguminosas en la nutrición humana ; Factores antinutricionales.
Alcance y contenido: "El propósito de escribir esta obra ha sido por inquietudes docentes en conjunción con los principios generales básicos del conocimiento de las leguminosas, a fin de proporcionar un material de texto y de consulta para estudiantes de facultades de agronomía, biología, educación en la especialidad de ciencias agrarias y áreas relacionadas. El libro presenta un resumen sobre diferentes aspectos de las leguminosas que sirven de alimento al ser humano y consta de siete capítulos."
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Libros BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Libros Monografia 633.3 B898 1990 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Préstamo en sala 0016957
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Origen y evolución ; origen ; distribución ; domesticación y cultivo; Evolución del género phaseolus -- Taxonomía ; Nomenclatura de las leguminosas alimenticias -- Morfología general ; Organografía y morfología ; Diferenciación morfológica de los principales géneros y especies -- Fisiología ; Germinación ; Desarrollo del sistema radicular y simbiosis ; Desarrollo vegetativo ; Fisiología de la floración y fructificación -- Agronomía ; Cultivos asociados ; Cultivos asociados ; Cultivos asociados cereal-leguminosa -- Mejoramiento genético ; fuentes de variabilidad ; Preservación de la diversidad genética ; Criterios de selección ; Investigación de la variabilidad -- Valor nutritivo ; Composición nutritiva de las leguminosas ; Las leguminosas en la nutrición humana ; Factores antinutricionales.

Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

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