Leguminosas alimenticias / H. José Bruno Angeles

Material type:

TextLanguage: Spanish Original language: Spanish Publisher: Lima, Perú : Distribuidora " Fraele" S.A., 1990Edition: 1ra. EdiciónDescription: 136 paginas : Ilustraciones 8blanco y negro) gráficos ( blanco y negro) 20.5 cmContent type:

texto impreso

Media type:

sin mediación

Carrier type:

volumen

Other title:

Leguminosas alimenticias

DDC classification:

22 633.3

Partial contents:

Origen y evolución ; origen ; distribución ; domesticación y cultivo; Evolución del género phaseolus -- Taxonomía ; Nomenclatura de las leguminosas alimenticias -- Morfología general ; Organografía y morfología ; Diferenciación morfológica de los principales géneros y especies -- Fisiología ; Germinación ; Desarrollo del sistema radicular y simbiosis ; Desarrollo vegetativo ; Fisiología de la floración y fructificación -- Agronomía ; Cultivos asociados ; Cultivos asociados ; Cultivos asociados cereal-leguminosa -- Mejoramiento genético ; fuentes de variabilidad ; Preservación de la diversidad genética ; Criterios de selección ; Investigación de la variabilidad -- Valor nutritivo ; Composición nutritiva de las leguminosas ; Las leguminosas en la nutrición humana ; Factores antinutricionales.

Scope and content: "El propósito de escribir esta obra ha sido por inquietudes docentes en conjunción con los principios generales básicos del conocimiento de las leguminosas, a fin de proporcionar un material de texto y de consulta para estudiantes de facultades de agronomía, biología, educación en la especialidad de ciencias agrarias y áreas relacionadas. El libro presenta un resumen sobre diferentes aspectos de las leguminosas que sirven de alimento al ser humano y consta de siete capítulos."

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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

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