Tecnología de Alimentos : Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley. Versión española de : Francisco Alejandro González Avila. [y] María Eugenia Solís Torres. Revisión : Humberto Hernández Sánchez.
Tipo de material:
TextoMéxico, D. F. Editorial Limusa, S.A. de C.V. 1991Edición: 2a reimpresión : 1991Descripción: 767 p. ilus. blanco y negro, figuras, tablas. 23 cmTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 968-18-1953-5
- Tecnología de Alimentos
- 22 664.02
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
BIBLIOTECA CENTRAL | 664.02 C478 1991 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Préstamo en sala | 0017552 | |||||||||||||
|
Libros
|
BIBLIOTECA CENTRAL | 664.02 M478 1991 C.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Préstamo en sala y domicilio | 0017553 |
Total de reservas: 0
No hay comentarios en este titulo.
Iniciar sesión para colocar un comentario.