Origen y expansión del maíz -- Importancia del maíz en el mundo, producción y comercio -- Ecología del maíz -- La planta -- Labores preparatorias para el cultivo -- El maíz en las alternativas de cultivos -- Los elementos minerales en la nutrición del maíz -- El abonado -- Siembra y labores culturales -- Control de malas hierbas por medio de herbicidas -- Orden de 8 de octubre de 1973 por la que se regula el empleo de herbicidas hormonales -- Plagas y enfermedades -- El riego -- Madurez y recolección -- Acondicionamiento y conservación de la cosecha -- Aprovechamiento del maíz -- Economía de la producción -- Los fines de la mejora genética del maíz -- Principales métodos utilizados en la mejora genética del maíz -- Algunas variedades de maíz cultivadas y ensayadas de España.