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Caracterización del del proceso de pesca y comercialización de pescado en época de creciente en contaminación, Loreto / Presentado por Sarita Solange Arriaga Abisrror, [José Eduard Hernández Guevara y Rizal Alcides Robles Huaynate, asesores]
Idioma: Español Lenguaje original: Español Descripción: 73 páginas Ilustraciones (color), gráficas (color), tablasTipo de contenido:- texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 639.38544 22
Contenidos parciales:
Resumen: La pesca es una actividad que se practica a nivel global en aguas marinas y continentales, con gran importancia en la población por su contribución tanto a nivel económico por la comercialización de los peces capturados, así como también en la seguridad alimentaria producto del consumo de pescado.
El consumo de pescado en la región Loreto supera los 40 kg per cápita, la alimentación a base a pescado es facilitada por la disponibilidad de este recurso gracias a la dinámica de los ríos. El Ucayali es uno de los principales ríos de la región que alberga diversidad de especies de peces, permite el desarrollo de la pesca de subsistencia y comercial, contando con diferentes zonas de pesca a lo largo de su recorrido, en la época de creciente el rio aumenta su caudal y de alguna u otra manera este suceso impide el desarrollo normal de la actividad pesquera debido a que se produce la inundación de bosques, lo que permite la dispersión de los peces a nuevas fuentes de agua.
La pesca es considerada como fuente económica principal, de provisión de alimento, nutrición y empleo que se complementa con la comercialización de pescado, es importante conocer las características de los actores que participan en estas actividades sobre todo si cumplen las recomendaciones dispuestas por el estado (buenas prácticas de pesca y comercialización) para garantizar la oferta de productos hidrobiológicos en buenas condiciones higiénico sanitarios, que al realizarse de manera inadecuada puede tener implicancias en las poblaciones naturales de peces al reducir su tamaño y diversidad, así como implicancias en el consumidor al alimentarse de productos insalubres.
Generar información respecto a las características del proceso de pesca y comercialización de pescado en época de creciente en Contamana, Loreto, será de ayuda base en el contexto de promover o reorientar acciones afines a esta actividad que permitan un adecuado aprovechamiento y promoción, propiciando el desarrollo de cadenas de valor tendientes a la sostenibilidad, así mismo será un recurso clave para posteriores investigaciones que ayude a la toma de decisiones y poder limitar riesgos en las mencionadas actividades.
En tal sentido se plantea la presente investigación con el propósito de analizar ¿Cuáles son las características del proceso de pesca y comercialización de pescado en época de creciente en Contamana, Loreto?
INTRODUCCIÓN -- REVISIÓN DE LITERATURA: Antecedentes. Bases teóricas. Definición de términos básicos -- MATERIALES Y MÉTODOS: Lugar y fecha de ejecución. Zona gráfica de estudio. Tipo de investigación. Población y muestra. Técnicas e instrumentos de recolección de datos. Fases del desarrollo del trabajo. Variables analizadas. Componentes analizados. Análisis estadístico -- RESULTADOS Y DISCUSIÓN: Mapeo de la cadena de comercialización de pescado en época de creciente Ucayali en Contamana, Loreto. Caracterización de pescadores. Caracterización de vendedores. Puntos críticos en el proceso de pesca -- CONCLUSIONES -- PROPUESTAS A FUTURO -- REFERENCIAS
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INTRODUCCIÓN -- REVISIÓN DE LITERATURA: Antecedentes. Bases teóricas. Definición de términos básicos -- MATERIALES Y MÉTODOS: Lugar y fecha de ejecución. Zona gráfica de estudio. Tipo de investigación. Población y muestra. Técnicas e instrumentos de recolección de datos. Fases del desarrollo del trabajo. Variables analizadas. Componentes analizados. Análisis estadístico -- RESULTADOS Y DISCUSIÓN: Mapeo de la cadena de comercialización de pescado en época de creciente Ucayali en Contamana, Loreto. Caracterización de pescadores. Caracterización de vendedores. Puntos críticos en el proceso de pesca -- CONCLUSIONES -- PROPUESTAS A FUTURO -- REFERENCIAS
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