Perfil Bioquímico sanguíneo y composición química de huevos de gallinas criollas y Hy line brown / Richard Valles Tananta

Por:

Richard Valles Tananta

Tipo de material:

TextoIdioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Tingo Maria, Perú Universidad Nacional Agraria de la selva, facultad de Zootecnia 2013Descripción: [52], 59 hojas Ilustraciones (blanco y negro), tablas (blanco y negro), gráficos (color,blanco y negro), cuadro (blanco y negro) 30 cm +Tipo de contenido:

texto impreso

Tipo de medio:

sin mediación

Tipo de soporte:

volumen

Clasificación CDD:

664.6 22

Contenidos parciales:

Introducción -- Revisión de Literatura -- Materiales y Métodos -- Resultados -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Abstract -- Referencias bibliográficas -- Anexos.

Resumen: El presente trabajo de investigación se ejecuto en las instalaciones del Fundo "El Vallecito", ubicado en el distrito Cholon. Provincia de Marañón Departamento de Huánuco y en las instalaciones de la unidad experimental de aves del Centro de Investigación y Capacitación Granja Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria de la Selva los objetivos fueron evaluar el perfil bioquímico sanguíneo y la composición química nutricional de huevos de gallinas criollas y Hy line brown, ambas criadas en su sistema tradicional Fueron utilizados, 20 criollas y 20 de la línea Hy line Brown, en fase de postura y alimentados con maíz para gallinas criollas y con una ración balanceada para las gallinas Hy line brown Los parámetros sanguíneos se evaluaron con el diseño completamente al azar con arreglo factorial 2 x 2. El factor sistema de producción influenció (p<0.05), notándose que las gallinas criollas reportaron menores niveles de hemoglobina en relación a las Hy line brown y los niveles de hematocrito fueron mayores (p<0.05) para las gallinas criollas. En referencia a las variables triglicéridos, colesterol total, HDL y LDL fueron mayores (p<0.05) en gallinas criollas, entretanto la proteína sérica total fue mayor (p<0.05) para Hy line brown La materia seca de huevos sin cáscara y yema fue mayor (p<0.05) para las gallinas criollas, asimismo, los valores de extracto etéreo y energía bruta del huevo sin cáscara y de la yema fueron mayores (p<0.05) para las gallinas criollas. Concluimos que las variables lipídicas sanguíneas y del huevo son altas en gallinas criollas Palabras clave: Colesterol de alta densidad, Colesterol total. Fase de postura. Gallinas criollas, Triglicéridos

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