Digestibilidad in vitro del mucílago de cacao (Theobroma cacao) pulpa de café (Coffea arabica I) semilla pigmentada y despigmentada de achiote (Bixa orellana) / Arturo Rengifo Vela

Por: Idioma: Español Lenguaje original: Español Detalles de publicación: Tingo Maria, Peru Universidad Nacional Agraria de la selva, facultad de Zootecnia 1991Descripción: 41 hojas Ilustraciones (blanco y negro), tablas (blanco y negro), gráficos (color,blanco y negro), cuadro (blanco y negro) 30 cm +Tipo de contenido:
  • texto impreso
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
Clasificación CDD:
  • 22 636.084
Contenidos parciales:
Introducción -- Revisión bibliográfica -- Materiales y métodos -- Resultados -- Discusión de resultados -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Resumen -- Summary -- Bibliografía -- Anexo
Resumen: El presente trabajo se realizó en las instalaciones de is Granja Zootécnica laboratorio de Nutrición Animal, con la finalidad de determinar la digestibilidad del musciego de cacao, pulpa de café y semilla pigmentada y despigmentada de Achiote a través de la técnica in vitro, la cual consistió en una fermentación con licor ruminal por 48 horas, seguida por una digestión con pepsina y Acido clorhídrico; el licor ruminal me obtuvo de un vacuno fistulado el que recibió un alimento balanceado a base de pasto y de los insumos en estudio. Las muestras fueron secadas, molidas, tamizadas y luego colocadas en frascos erlenmeyer junto con saliva artificial más licor ruminal), bajo condiciones anaeróbicas con CO₂ y en baño maila a 39 or de temperatura. Se obtuvo una materia seca digestible de 76.95% para la semilla despigmentada de achiote, 58.76% para la semilla pigmentada, 38.27% para el mucilago de cacao y 15.44% para In pulpa de café; de igual manera una digestibilidad de la materia Orgánica de 74.94%, 56.75%, 36.21% y 13.43% para la semilla despigmentada, semilla pigmentada de achiote, mucilago de cacao, 3 pulpa de café respectivamente, encontrándose una relación inversa entre la digestibilidad y el contenido de fibra cruda y dentro de éste componente a la celulosa y lignina que son las sustancias menos digeribles y que se encuentran en mayor proporción en la pulpa de café. Concluyéndose que la semilla de achiote se presenta como insumo de buena digestibilidad.
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