Determinación del valor nutricional del sacha inchi (plukenetia volúbilis L.) integral precocido y precocido extruido en pollos de carne, en Tingo María / presentado por Marcelo Diaz Ríos ; [Medardo Antonio Díaz Céspedes y Walter Paredes Orellana, asesores]

By:

Diaz Ríos, Marcelo, 1983- [autor]

Contributor(s):

Language: Spanish Original language: Spanish Publisher: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2009Description: [10], 58 hojas : ilustraciones (blanco y negro), tablas (blanco y negro), gráficos(color) ; 30 cmContent type:

texto impreso

Media type:

sin mediación

Carrier type:

volumen

DDC classification:

22 636.51

Partial contents:

Introducción -- Revisión de literatura : Carcaterísticas generales del sacha inchi. Composición nutricional del scha inchi. Factores antinutricionales del sacha inchi. Digestibilidad. Efectos de los tratamientos térmicos. Pruebas de digestibilidad y energía metabolizada en aves -- Materiales y Métodos : Lugar de la investigación. Tipo de investigación. Animales. Instalaciones. Alimentación. Procesamiento del sacha inchi y formulación de las raciones en estudio. Sanidad. Variable independiente. Tratamiento en estudio. Croquis de distribución de los tratamientos. Análisis estadístico. Variable dependiente -- Resultados : Nutrientes y energía metabolizadas dekl sacha inchi integral -- Discusión : Nutrientes y energía metabolizables del sacha inchi integral -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Abstract -- Referencias -- Anexo.

Dissertation note: Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2009. Abstract: En la provincia de Leoncio Prado, se ha observado una alta demanda de carne de pollo. Sin embargo, la producción avicola no se ha desarrollado por múltiples factores, los más importantes son: el precio elevado y disposición de los insumos proteicos y energéticos de uso tradicionales en la formulación de raciones, los cuales aumentan el costo de producción ya que la alimentación es el rubro que representa del 70 al 75% del costo total de producción. La urgente necesidad de buscar nuevos insumos para la alimentación de aves, ha conducido ha experimentar con materias primas no tradicionales que contribuyan a sustituir parcial o totalmente a los insumos tradicionales; no obstante para utilizar un ingrediente nuevo en la formulación de raciones para aves es importante y necesario determinar la cantidad, calidad nutricional y valores energéticos mediante pruebas de digestibilidad y disponibilidad de los nutrientes. El Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis Linneo) es una planta de escasa importancia como cultivo industrial, crece en regiones tropicales (Pucallpa, Puerto Inca, Tingo María y Tarapoto) y ofrece grandes perspectivas de uso en la alimentación de pollos (ANAYA, 2003). El sacha inchi integral por su alto valor proteico (31,44%), grasa (51.61%) y energía bruta (7044,52 kcal/kg) reportado por BRIOSO, (2007) surge como alternativa de sustitución de los insumos proteicos de importación, pues la actividad avicola y pecuaria importa gran cantidad de estos piensos tales como la soya integral y torta de soya. Análogamente al sacha inchi, el grano de soya contiene factores antinutricionales (FAN) que a través de los estudios quedó dermostrado la factibilidad de su uso inactivando esos factores por procesos térmicos. La extrusión inactiva los FAN y además predispone a los nutrientes a un mejor ataque enzimático, por lo tanto un mejor aprovechamiento por el animal (BRENES Y BRENES, 1993) consideramos que este mismo efecto podria darse en el sacha inchi integral, sin embargo no ha sido estudiado. ¿Cuál será el valor nutricional del sacha inchi integral precocido y precocido extruido, evaluados en pollos de carne, en Tingo María? Los tratamientos térmicos de precocción y extrusión, por su acción inhibitoria sobre los taninos mejoran la digestibilidad y disponibilidad de los nutrientes, así como el valor energético del sacha inchi integral, para demostrar esto se plantea los siguientes objetivos Objetivo general: Determinar los nutrientes metabolizables y energía metabolizable del sacha inchi integral precocido y precocido extruido en pollos de came, en Tingo María. Objetivos específicos: Determinar la composición química (materia seca, proteina bruta) y energía bruta del sacha inchi integral precocido y precocido extruida en pollos de carne, en Tingo María. Determinar los coeficientes metabolizables del sacha inchi integral precocido y precocido extruida en pollos de carne, en Tingo María.

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Tesis (Ingeniería)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2009.

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