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Operaciones unitarias para tecnología de los alimentos : un programa a partir de la invariante de contenido / Mercedes Caridad García González.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Editor: Saarbrücken, Alemania : Editorial Académica Española, 2012Fecha de copyright: ©2012Descripción: 36 paginas gráficos (blanco y negro), tablas (blanco y negro) 22 cmTipo de contenido: - texto impreso
- 978-3-659-00804-7
- 660.284 22
Contenidos parciales:
Revisión: "Se realiza el diseño del programa de la asignatura Operaciones Unitarias para la especialidad de Tecnología de los Alimentos, a partir de la determinación de la invariante de conocimiento y habilidad. Se utiliza el método estructural funcional como enlace principal en la formación del sistema, estableciéndose la invariante del contenido; se emplea también como vía inductiva del análisis teórico para establecer los vínculos entre los temas de la asignatura. Se obtiene un programa de la asignatura con un enfoque sistémico del contenido, partiendo de la invariante del contenido y considerando las relaciones de precedencia y continuidad entre la asignatura en el plan del proceso docente. La novedad del trabajo radica en demostrar que la ecuación de Bernoulli, constituye la invariante de conocimiento y habilidad por excelencia en las leyes del hidrodinámica describan el proceso."--Cubierta posterior.
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| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Libros
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BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Libros | Monografia | 660.284 G216 2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Préstamo en sala | 0018321 |
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