Distribución e importancia : Origen y distribución histórica. Distribución actual de la producción de bananos y plátanos. Principales mercados. Factores condicionantes del comercio mundial -- Clasificación taxonómica, cultivares y mejora : Fundamentos de la clasificación moderna. Principales grupos genómicos y cultivares utilizados en el mundo. Selección y mejora genética. Manejo e identificación de germoplasma -- Características morfológicas y desarrollo de la planta -- Necesidades climáticas y problemas específicos relacionados con condiciones meteorológicas inadecuadas -- Respuestas fenológicas y fisiológicas : Fases de desarrollo. Fase vegetativa. Fase reproductiva. Respuestas fenológicas. Respuestas fisiológicas -- Elección del emplazamiento, necesidades de suelo y preparación del terreno para la plantación -- Establecimiento de una plantación -- Sistemas de cultivo y producción certificada -- Necesidades nutricionales -- Necesidades hídricas y riego -- Técnicas de cultivo -- Enfermedades -- Plagas -- Recolección y manejo de la fruta -- Maduración, bioquímica y usos -- Bibliografía