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Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones: UF0848 / Juan Ferrer Espinosa
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Español Editor: España : Paraninfo 2016Descripción: 222 paginas. : ilustracionesTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 978-84-283-3801-1
- Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones: UF0848
- 663.2 22
Contenidos parciales:
Revisión: "El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0848) Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones, incluido en los Módulos Formativos (MF1106) Cata de vinos y otras bebidas alcohólicas distintas a vinos, y (MF1107_3) Diseños cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumilleria, de la familia profesional de Hoteleria y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. Su finalidad es dotar al profesional de los conocimientos necesarios sobre viticultura (explicaciones sobre la vid, prácticas, geografía y mención geográfica) y vinificaciones (microbiología enológica y elaboración de los diferentes tipos de vino, tanto de los habituales como de los especiales) para el sector de Hosteleria."--Cubierta posterior.
Viticultura básica para hostelería -- Vinificaciones básicas para hostelería -- Vinificaciones especiales para hostelería -- Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra -- Elaboración de las bebidas espirituosas -- Elaboración del café -- Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones.
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Libros
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BIBLIOTECA CENTRAL Procesos técnicos | Monografia | 663.2 F385 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Préstamo en sala | 0016145 |
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Viticultura básica para hostelería -- Vinificaciones básicas para hostelería -- Vinificaciones especiales para hostelería -- Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra -- Elaboración de las bebidas espirituosas -- Elaboración del café -- Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones.
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