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Elaboración de productos lácteos / J. Rogelio Soto Pasco, editor general.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Español Series Mi empresaEditor: Lima : Editora y Distribuidora Palomino E.I.R.L, 2001Fabricante: Editora y Distribuidora Palomino E.I.R.L.Edición: Primera EdiciónDescripción: 137 páginas : ilustraciones, tablas (blanco y negro), figuras (blanco y negro) ; 21 cmTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 637.141 22
Contenidos:
Alcance y contenido: El libro "Elaboración de productos lácteos" de la colección "Mi Empresa" es una guía práctica sobre cómo transformar la leche en diversos productos, como quesos, yogures y mantequilla. Explica desde la recolección y manejo adecuado de la leche hasta los procesos de pasteurización, fermentación y envasado. Además, abarca la importancia de los controles de calidad, el uso de tecnología en la producción, y estrategias comerciales para la distribución y venta de estos productos. Es una herramienta útil para emprendedores y profesionales interesados en la industria láctea.
Crianza de vacas lecheras -- El ordeño -- La leche y sus derivados -- El queso -- La mantequilla -- Como formar tu propia empresa de lácteos.
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Libros
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BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Libros | Monografia | 637.141 SO718 2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Enlace al recurso | Disponible | prestamo en sala | 0020056 |
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Crianza de vacas lecheras -- El ordeño -- La leche y sus derivados -- El queso -- La mantequilla -- Como formar tu propia empresa de lácteos.
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