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Evaluación del valor nutricional y energía metabolizable del Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis L. Walp.) integral en pollos de carne [texto impreso] / Boris Yasán Brioso Cajas ; [asesores y colaboradores científicos: Ing. Msc. Merardo Díaz Cespedes y Dr. Wilson Castillo Soto].

Tipo de material:

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2007.Descripción: [12], 43 h. : il., diagrs. ; 30 cmTema(s):

Nutrición -- Metabolismo

Otra clasificación:

Contenidos parciales:

Introducción -- Revisión bibliográfica : Características generales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Factores antinutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Métodos de inhibición de los factores antinutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Evaluación del proceso térmico de las leguminosas. Composición nutricional del sacha inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.) -- Materiales y métodos : Localización del experimento. Población y muestra. Ensayo 1, Evaluación de la temperatura y del tiempo de tostado para la inhibición de los factores antinutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Ensayo 2, Determinación de los valores enérgicos y coeficientes de digestibilidad del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.) -- Resultados -- Discusión -- Conclusión -- Recomendación -- Bibliografía consultada -- Anexos.

Nota de disertación: Tesis (Ing.)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2007. Revisión: "El experimento tuvo como objetivo evaluar el proceso de tostado del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.) integral, a diferentes tiempos y temperaturas, con el fin de inhibir sus factores antinutricionales y determinar en pollos de carne sus coeficientes de metabolizibilidad mediante la prueba de colecta total de heces y orina. El tostado de Sacha Inchi se realizó a 90, 110 y 130º C durante 10, 15 y 20 minutos, el mejor proceso de tostado (110º C durante 20 minutos) fue utilizado en la prueba de metabolizibilidad en comparación con el Sacha Inchi crudo. El Sancha Inchi integral mejor procesado presenta las siguientes características: 77.77% de solubilidad proteica, 97% de materia seca, 31.44% de proteina bruta, 7.25% de fibra bruta, 51.61% de extracto etéreo y 7044.52 kcal/kg de energía bruta, presentando coeficientes metabolizables de 74.40% para materia seca, 62.98% para proteína bruta, 73.10% para fibra bruta, 68.05% para extracto etéreo, 87.08% para energía bruta, y nutrientes digestibles de 72.84% para materia seca, 19.80% para proteìna bruta, 5.30% para fibra bruta, 35.12% para extracto etéreo y 6134.55 kcal/kg de energía metabolizable. El tratamiento con Sacha Inchi integral crudo presentó dificultades, no aceptando las aves en su dieta incluso niveles reducidos al 3% y 2%, presentando pérdida de peso, falta de apetito, bajo consumo de alimento, plumaje erizado, vómitos, heces flemosas aguadas y 16.7 % de mortalidad. Dentro de los animales mostraron: irritación de la mucosa intestinal, páncreas, hígado y molleja ligeramente desarrollados en comparación con alas aves que fueron alimentadas con alimento convencional."--h. [12].

Existencias
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	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL		No ficción		T ZOO 0062 (Navegar estantería(Abre debajo))				1	Disponible	Préstamo en Sala
	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL		No ficción		T ZOO 0062 ej. 2 (Navegar estantería(Abre debajo))				2	Disponible	Préstamo en Sala

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Tesis (Ing.)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2007.

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