Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03050nam a22004332i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
000024888 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20260707164228.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fr|||| 001 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
170914s1987 sp ada frfn 00010bsspad |
| 017 #8 - NÚMERO DE COPYRIGHT O DE DEPÓSITO LEGAL |
|---|
| Número de copyright o de depósito legal |
Z. -888-87 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
84-200-0610-6 (v.I) |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
84-200-0611-4 (v.II) |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. |
| Centro/agencia modificador |
UNAS |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 10 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
637.1277 |
| Número de edición |
22 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Microbiología lactológica / |
| Resto del título |
|
| Mención de responsabilidad, etc. |
R.K. Robinson. |
| Medio |
|
| 246 14 - FORMA VARIANTE DE TÍTULO |
|---|
| Título propio/Titulo breve |
|
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1a ed. |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Zaragoza, España: |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Editorial Acribia S.A.; |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1987 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
X, 229 páginas : |
| Otras características físicas |
Gráficas (blanco y negro) ilustraciones (blanco y negro); |
| Dimensiones |
24 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Microbiología de la leche |
| Designación de volumen o secuencia |
v.1 |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
Microbiología de los productos lácteos |
| Designación de volumen o secuencia |
v.2 |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye índice |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye Bibliografía (referencias) |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: página 32, 67-70, 107 y 108, 148-150, 187 y 188, 209 y 210, 226. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
La leche y su procesado -- Microorganismos asociados a la leche -- Control y destrucción de los microorganismos -- Microbiología d la leche cruda -- Microbiología de la leche comercial -- Microbiología de la leche en polvo -- microbiología de la leche concentrada. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
"La composición química de la leche le confiere un extremado valor en la dieta del hombre pero, al tiempo, hace que sea un medio muy adecuado para el crecimiento de un pléyade de bacterias, levaduras y mohos. Las actividades de algunos de estos microorganismos son de gran utilidad como puede deducirse de las numerosas variedades de quesos que existen en el mercado pero es igualmente obvio que el crecimiento incontrolado de microorganismos conduce a la alteración de la leche y, a veces, al desarrollo de patógenos. Esta susceptibilidad de la leche y sus productos a la alteración junto con el rechazo de los mismos por el consumidor ha ocasionado un gran desarrollo de la microbiología lactológica. Como con-secuencia de ello, existe una extensa información acerca del comportamiento de los microorganismos en la leche y sus derivados y hoy día es posible, mediante una manipulación adecuada, mantener la contaminación de la leche, o al menos controlar la actividad microbiana subsiguiente, dentro de unos límites aceptables." -- página V<br/> |
| 521 8# - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nombre del programa |
Ingeniería en Industrias Alimentarias. |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
En español. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
vct |
