Inspección Sanitaria de la Carne de Ave : Explotación avícola, matanza, reconocimiento en vivo, inspección de la carne, productos derivados, legislación /

Inspección Sanitaria de la Carne de Ave : Explotación avícola, matanza, reconocimiento en vivo, inspección de la carne, productos derivados, legislación / Inspección Sanitaria de la Carne de Ave. Dieter Grossklaus. Con la colaboración de : Willfried Brühann, Reimer Levetzow [y] Udo Götze. Traducción del original alemán por : José Romero Muñoz de Arenillas. - Edición en lengua española - 354 p. ilus. blanco y negro, figuras.Tablas, Gráficos, 24 cm.

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Bibliografía.

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84-200-0488-X

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