Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Aaron L. Brody, Ph.D. Traducción realizada por : Juan Antonio Ordoñez Pereda, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón [y] Miguel Angel Asesio Pérez. - De la edición en lengua española - v-xv, 213 p. figuras, tablas. 24 cm.

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Bibliografía.

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84-200-0819-2

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