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(2007). Manual práctico Elaboración de Queso y Yogur. Tingo María - Perú: Universidad Nacional Agraria de la Selva - Facultad de Industrias Alimentarias.
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Manual práctico Elaboración de Queso y Yogur. Tingo María - Perú: Universidad Nacional Agraria de la Selva - Facultad de Industrias Alimentarias. 2007.
