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Química agrícola : III - Alimentos : Zairos 13 / E. Primo Yúfera. - 1a edición, 1979 - 683 p. ilus, blanco y negro (algunos )., figrs., tabls. 23 cm - Sección: I Tecnología de los productos alimenticios (4). .

incluye índice general p. V - VII.

Bibliografía y referencia en cada capítulos. , Índice de materias p.674 - 683.

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.

ISBN: 84-205-0653-2 (Tomo 3)

Dewey Class. No.: 630.24