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Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier [y] D. C. Westhoff . Traducido por: José Tormo Iguacel. - 3a ed. - 522 p. ilus., blanco y negro., figrs., tabls. 25 cm

incluye índice de contenido. p. V - IX.

Bibliografía en c /capítulo, Apéndice p. 503 - 505., Índice alfabético p.509 - 522.

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.

ISBN: 84-200-0556-8

Dewey Class. No.: 576.163