Empaquetado de la carne y productos cárnicos: Ciencia y tecnología de la carne, Teoría y práctica 3 A + B/

Empaquetado de la carne y productos cárnicos: Ciencia y tecnología de la carne, Teoría y práctica 3 A + B/ G. Effenberger [y] K. Schotte - 186 páginas; Tablas, figuras en blanco y negro 21.5 x 13.5 cm. - Empaquetado de la carne y productos cárnicos: Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica 3 A + B / .

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.