Inspección Práctica de la carne/

Inspección Práctica de la carne/ A. Wilson, Traducción: Guillermo Aparicio Sánchez - 203, [VII] hojas: Figuras, cuadros en blanco y negro. Láminas 1, 2 a color: 21.5x13.5 - Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Inspección Práctica de la Carne/ .

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.