Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos /

Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott , traducción a cargo de : Concepción Díaz de Villegas Soláns [y] Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo. - De la edición en lengua española. - 223, p. [VIII] hojas: Tablas, figuras en blanco y negro 24 cm.

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Bibliografía recomendada.

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.

84-200-0731-5

664 D83