Ingeniería de los alimentos / [texto] / las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos

Ingeniería de los alimentos / las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos [texto] / R L Earle; traduc. D. José Alemán Vega - 1a ed. - 332 p. : il.

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.




En español.

84-200-01-58-9

660.2842 E12